鲜香爽口 豆豉蒸排骨
豆豉和排骨的搭配可以说是再经典不过的一款家常菜肴了，排骨的肉香混合着豆豉的独特香味，使得整个菜一端上餐桌，就立马能成为众人的焦点，相信他们吃后一定会回味无穷，对你的手艺也赞不绝口，赶紧学习起来吧。
温馨提示：
豆豉也可以不用打碎，直接添加进排骨里来蒸。
主料
肋骨 500克 南瓜 适量
辅料
豆豉 30克 老抽 1小勺 生抽 1大勺 料酒 2大勺
制作步骤：
1、排骨焯水洗净。
2、加入所有调料，放入冰箱腌制3个小时，腌制过夜更好。
3、南瓜洗净切片，垫在盘底，也可根据个人喜好选择其他的配菜，比如土豆、芋头或者白菜什么的。
4、将腌好的排骨取出，码放在南瓜上。
5、盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸40-60分钟。
6、排骨蒸好后，稍晾，撕去保鲜膜，把蒸出来的汤汁与之前腌排骨的汤汁混合。
7、将混合好的汤汁倒入锅中，小火加热至沸腾。
8、加少许水淀粉勾芡，也可不勾芡。将调好的汤汁浇在蒸好的排骨上即可。
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