野山菌馄饨做法_如何自制野山菌馄饨

馄饨做为中国的传统面食，虽然各地叫法不一样，口味也略有不同，但基本上没有人不喜欢。在我的印象中，这应该是我小时候最早学会做的一样东西，那时候都是早起临时去市场买了新鲜的肉和馄饨皮回来，要让全家人在最短的时间内吃上，我们也得一起干活，我跟我哥还常常比赛在同样的时间内谁包得最多。

我们家的馄饨通常都是用来当早餐吃的，因为想着这样热乎乎的一碗下去，肉类、主食、鸡蛋、素菜、汤全都有了，不用担心孩子上一上午的课，中间会有饥饿的感觉。周末有空的时候包上一些冻在冰箱里，早上起来摊个蛋皮，把馄饨煮熟就可以了。今天包了点野山菌馅的，因为想着枞菌马上要下市了，再不吃又要等上好几个月，另外还加了点海鲜菇，包好后立马煮了两小碗，小朋友连呼好吃，嘿嘿，的确不是盖的哈，灰常灰常的鲜。

材料：馄饨皮、猪肉（肥三瘦七）、新鲜枞菌、海鲜菇、鸡蛋、紫菜、香菜、高汤（排骨汤）

调料：盐、生抽、胡椒粉、姜汁、生粉、香油

做法：1、肉剁成蓉

2、枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末，用手挤干水后加入到肉馅中

3、加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了

4、接下来当然就是包馄饨了（后面再详细说吧）

5、馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜

6、碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤

7、生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中

8、摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油吧，很是过瘾

野山菌馄饨做法_如何自制野山菌馄饨