奶油草莓卷怎么做好吃
香蕉奶油草莓卷（长帝25B一烤盘）
材料：
蛋白糊：蛋白 4个，细砂糖 60克，柠檬汁 几滴
蛋黄糊：蛋黄 3个，玉米油 40ML 低筋面粉60克，
香蕉糊：香蕉泥 80克， 柠檬汁 15ML ，玉桂粉 1克，
制作过程：
香蕉泥：
1.将熟透的香蕉去皮，加入15ml柠檬汁用自己的办法碾成泥，是碾还是压还是怎么个蹂躏，成泥就行
2.我就直接挤了半个柠檬，防止香蕉氧化变黑，如果不在乎最后黑乎乎的蛋糕体，正好手边也没柠檬，那就不加吧，不过加了会更清新 烘焙食谱
3.原方是3克玉桂粉，我只是象征性的加入1克，拌匀，不喜欢的可不加，因为要卷入奶油和草莓，最好还是不加吧，免得重口
蛋黄糊：
4.蛋黄用打蛋器打匀，加入玉米油或菜籽油，只要是木有味道的植物油，都成，搅打均匀。
5.加入香蕉泥，搅打均匀
6.筛入面粉，刮刀化十字翻拌到没干粉就可以了
蛋白糊：
7.蛋白打至粗泡，加入细砂糖。
8.继续用中高速搅打蛋白。
9.打至中性发泡（打蛋头拉起有弯钩）。
混合：
10.取1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中。
11.用橡皮刮刀切拌的方式拌匀。
12.再取1/3蛋白霜加入拌匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白霜中。
13.切拌均匀。预热烤箱160°
14.面糊倒进铺有油纸的烤盘中。
15.用刮板抹平。
烘烤卷起：
16.放烤箱的中层，我的烤箱用160度烤15分钟刚好，每个烤箱不同，要自己调整和掌控
17.把蛋糕和油纸分离，晾凉。
18.把蛋糕放在油纸上，在卷起的尾端切掉一斜边，方便后续的卷起
19.在蛋糕要卷进去的一面用上刀划上几道，注意不要切断，同样方便后续的卷起
20.抹上打发好的奶油，喜欢的可多摸些，我涂的不多，不喜欢太过肥腻
21.摆上草莓，要洗一下擦干净，应该没有姑娘会不洗就放进去吧。。
22.利用擀面杖将蛋糕稍提高，往下压一下。
23.将擀面杖往前推，慢慢裹起草莓和奶油，最后蛋糕就卷起来了。
24.卷起来的蛋糕用油纸包起来固定，放冰箱冷藏一小时定型，就可以切片啦
这蛋糕
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