酥皮点心代表作--[绿豆饼]

2024-12-16 06:03:54

我活的面没用猪油，改用黄油和玉米油，糖量控制在自己能接受的范围内，可以算做：相对健康版的酥皮点心了。
绿豆饼：
酥皮点心代表作--[绿豆饼]

面皮配料：
水皮：
普通面粉200克、白砂糖30克、水120克、黄油40克。
油皮：
普通面粉150克、玉米油80克。
绿豆馅做法：
1、绿豆一碗洗净，泡4—6个小时后用加4碗水，煮至酥烂，趁热拌入少量糖用大勺碾碎，晾凉备用；
2、绿豆和水的比例是绿豆：水=1：4。
绿豆饼做法：
1、分别活好两种面、松弛半小时；
2、水肌包油面，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来；
3、再擀长，三折；
4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，略微按扁；
5、烤：190-200度，中层，烤25分钟左右至上色即可
酥皮点心代表作--[绿豆饼]

酥皮点心代表作--【绿豆饼】

酥皮点心代表作--[绿豆饼]

注：
烤焙时间请按自己家烤相威力适当调整。

酥皮点心代表作--【绿豆饼】(2)

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酥皮点心代表作--[绿豆饼]

酥皮点心代表作--【绿豆饼】

酥皮点心代表作--【绿豆饼】(2)

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