竹炭吐司的做法
墨色添香新面包……竹炭吐司
原料：高筋面粉400克，竹炭粉8克，细砂糖40克，盐3克，黄油30克，酵母6克，奶粉33克，水220克，奶
酪100克（夹在面包片里）。烘焙食谱
做法：
1.将全部所需材料称好备用。
2.除黄油外，将其他原料放入面包桶内。黄油放在室温下软化备用。
3.启动“和面”程序。一个和面程序结束后，面团呈乌黑光滑状，接着加入软化的黄油，再次启动和面程序。
4.在不断和面的过程中，黄油慢慢被吸收，面团变得更加光滑。取出一小块面团，若面团可以拽开坚韧的薄
膜，则说明已经达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
5.将揉好的面团放入面包捅内，按下发酵键，进行基础发酵。
6.基础发酵结束后，面团会长到发酵前的2倍大。秋季养生食谱
7.取出发酵好的面团，挤出空气，用手整形成圆形，松弛15分钟。
8.将松弛后的面团放入面包捅内，进行第二次发酵。
9.二次发酵好的面团，又会增加1倍的体积。
10.启动“烘烤”程序，时间设定40分钟。烘烤结束后，快速取出面包，放在晾网架上，放至温热后装入面
包袋，常温保存即可。
小叮咛：
1.竹炭易吸水，做面包时，可较普通配方多放些水。
2.竹炭吐司建议夹奶酪片食用，香浓软绵，味道独特。
3.若有高熔点奶酪，可在整型时卷在面包里面，烤熟切片后会更好看。
竹炭吐司_竹炭吐司的做法_家常竹炭吐司做法大全
相关推荐
-
营养美味 竹炭吐司
竹碳粉可能很多朋友都不知道是什么,它是一种能够排毒养颜.并且具有很高营养价值的食材,今天将它与面粉搭配制作成吐司,虽然色泽黑黑的,但是味道很不错哦. 材料: 柠檬砂糖25克,奶粉25克,酵母4克,水1 ...
-
竹炭吐司
最近比较流行做这种面包,我刚好败入了200g这种粉粉,不知道要用到哪辈子呢,呵呵,真是冲动啊,都是为了省邮费,嘿嘿.不过我觉得超级好用,没有异味,还可以排毒,真是对身体棒棒的!没有找到哪里有高融点乳酪 ...
-
法式吐司的做法
原料: 白吐司2片.鲜奶200ml.鸡蛋2个.细砂糖1大匙.奶油2大匙.香草精数滴.草莓酱汁适量.薄荷叶少许.糖粉少许. 做法: 1.先将鲜奶.蛋.线砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁: 2.将每片吐 ...
-
芯太软-自制中种法纯奶吐司的做法
做吐司,总是希望它芯软芯软.芯更软,通常烫种吐司,就基本可以达到这个要求,今天尝试了中种法,提前把中种用筷子拌一下,放在常温发酵,这个季节,有2~3个小时左右,就完成初次的发酵了,体积涨大到4倍后又开 ...
-
法式香蕉吐司的做法
材料: 土司2片,香蕉2根,蛋1个,糖3大匙(1大匙放蛋液里,2大匙煎香蕉用),有盐黄油30g (20g煎吐司,10g煎香蕉,爱美的女士可以減量),柠檬汁1大匙. [5] [6] [7] [8] [9 ...
-
法式枫糖浆吐司的做法
配料: 白吐司2片.鲜奶200ml.鸡蛋2个.细砂糖1大匙.奶油2大匙.香草精数滴.枫糖浆适量.综合坚果适量. 做法: 1.先将鲜奶.蛋.细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁: 2.将吐司浸泡在蛋汁中 ...
-
1千克汤种大吐司的做法 柔软如同在云端
这个一千克汤种吐司,组织细密湿润,是非常柔软湿润的一款吐司."汤种"的原意是:温热的面种或稀的面种,是先将面粉加水在火上加热,使淀粉糊化.或者将面粉加入不同温度的热水,使其糊化,糊 ...
-
红枣吐司的做法
中种红枣吐司的做法 这次吐司做的稍微复杂一些. 冷藏发酵的组织比上次中种红豆面包粗糙,主要原因应该在于:第二次我直接倒入酵母了,没有用温水调开.而且减了10克油,换成了10克水. 后期揉面,面团越来越 ...
-
夏威夷口味吐司的做法
配料: 白吐司2片.火腿片2片.罐头菠萝片8片.夏威夷果仁4颗.美乃滋适量. 做法: 1.吐司各切成4等份的正方片,共计8小片,火腿片也以相同的方法切成8小片:夏威夷果仁对切成半圆形备用 2.切好的吐 ...
