韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全,怎么包韭菜鸡蛋水饺(3招防止饺子馅 / 健康吃出来

韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全,怎么包韭菜鸡蛋水饺(3招防止饺子馅

【韭菜鸡蛋水饺】
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克

饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许

（馅料合计1206克，面团770克）

和面：

1.将面粉与水一起放入面包机

2.和面20分钟，成光滑面团后停机

3.将面团用湿布盖上，醒10分钟

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馅料：

1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。

然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。

2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全,怎么包韭菜鸡蛋水饺(3招防止饺子馅

包饺子：

1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连

2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮

3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全,怎么包韭菜鸡蛋水饺(3招防止饺子馅

4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形

5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子

6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。

我姥姥常说“包饺子不要样，来回捏三趟” 韭菜鸡蛋水饺的家常做法大全,怎么包韭菜鸡蛋水饺(3招防止饺子馅

煮饺子：

1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘

2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮

3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
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清香爽口，好吃不过饺子

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