水晶虾饺做法图解
广州人饮茶一定要配上一笼虾饺，那上好的虾饺讲究的是皮要白如雪，薄如纸，半透明；内馅要隐约可见，吃起来更是爽滑鲜香，美味无比。再配上一壶上好的清茶，味道一级棒！它是广式早茶中经典中的经典。
材料：水晶皮：澄粉150克、开水300克、生粉50克、猪油（橄榄油）适量。
馅料：虾仁、马蹄、糖、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、橄榄油均适量。
特色面食做法：
1、虾仁洗净去虾线，2/3切成虾泥。
2、将剩下的1/3的虾仁和虾泥混合。
3、马蹄去皮洗净切丁，放入虾馅中。
4、加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖、橄榄油搅拌均匀。即成虾馅。
5、将澄粉和生粉混合，倒入100度的开水烫面。将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。
6、面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。
7、将醒好的面搓成长条，切成一个一个的小剂子。
8、将皮擀成圆形。
9、放入适量的虾馅在饺子皮上。
10、包好放在铺了胡萝卜片的盘子上。
11、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可。
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、做虾饺应该用猪油，猪油吃起来特别香，我没有熬猪油，就用橄榄油代替，个人觉得橄榄油更健康。
2、虾饺的皮应该是用刀拍出来的，像我不会的就用擀面杖，把它擀的越薄越好，皮擀的越薄，蒸出来的虾饺就越透明。
3、我们自己在家做没必要必须买小笼屉，没有的话就用耐热的盘子直接放在蒸锅里蒸就可以了。
水晶虾饺做法,如何做水晶虾饺,水晶虾饺的吃法
相关推荐
-
山东大煎饼福满酥香肉做法图解
材料: 主料:猪梅花肉250g,三合面煎饼适量 腌料:盐1/2小勺,老抽1/2小勺,生抽1小勺,料酒2小勺,五香粉1小勺 炸糊:鸡蛋1个,面粉2大勺,干淀粉2大勺,盐少许,啤酒约半罐 其他:食用油适量 ...
-
怎样做蒸卤面_家常蒸卤面做法图解
主要原料: 湿面条.带皮五花肉.长豆角.黄豆芽适量, 葱姜.辣椒.花椒.八角.桂皮.盐.十三香粉 .料酒. 生抽.老抽.蚝油.白糖少许. 五花肉的准备工作: 1.皮五花肉洗净,切块1cmm左右: 2. ...
-
家常鱼香茄子做法_省油鱼香茄子简单做法图解
我做的鱼香茄子,不是传统川式风味的.最多算我的私家味道吧.它少油,少盐,不用豆瓣酱,但是味道一样很足,色泽一样很油亮.相当下饭.用的调料很简易,烹制的时间也短.关键是吃起心理上没有负担,又很满足.目前 ...
-
好吃的手撕包菜做法图解
现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦. 应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素.包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出 一倍,是冬季预防感冒的最佳食品. 材料: ...
-
四川麻婆豆腐做法图解
原料:嫩豆腐.牛肉.郫县豆瓣酱.辣椒面.花椒.葱姜蒜 做法: 1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用: 2.牛肉切成小粒备用: 3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用: 4.豆腐切小块,入加了盐的 ...
-
怎么做麻辣鸡丝凉粉_辣鸡丝凉粉的做法图解
这道菜用到两种主要原料:凉粉和辣椒油.这两种原料都是不敢在外面买来用的. 想一想,如此湿热的长夏之际,来碗麻麻辣辣.爽滑顺溜的凉粉该是多么开胃的事儿.可是今夏我才第二次吃凉粉,上一次的惨痛经历记忆犹新 ...
-
叉烧肉做法图解(附:如何区分梅花肉)
[叉烧肉] 材料: 猪肉350克(梅花肉) 调料: 李锦记叉烧酱3匙(约50毫升).生抽1匙(15ml).料酒1小匙(5ml).蜂蜜1小匙(5ml). 大蒜5瓣 做法: 1.准备材料. 2.将猪肉洗净 ...
-
[图]水煮牛肉做法大全,水煮牛肉的简单做法图解,
今天立冬,北方在今天应该是吃饺子吧,但在我们南方没有吃饺子的说法,我不会包饺子,所以做了一盆水煮牛肉来解馋. 水煮牛肉起源于自贡.自贡乃井盐重要产地,相传北宋时期,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取 ...
-
东北经典菜肴的做法大全[酸菜粉条炖排骨做法图解]
酸菜排骨好吃的6个精要: 1.排骨不要直接用沸水焯,这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来. 2.炖酸菜尽量不要放过多的调味料以保持原汁原味. 3.炖酸菜水尽量一次加足,不要多次加,把我不好火候可以一次 ...
