神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

酸甜胭脂藕
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

原料:
有机莲藕250克、紫甘蓝100克、凉开水1碗、白醋1小匙。
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁;
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

2、紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋,颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的;
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

3、莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出;
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

4、把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜。
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

小提示:
1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑。
3、冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。
神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd047470102duni.html

神奇的紫甘蓝-酸甜胭脂藕

(0)

相关推荐

  • 这是一个奇迹-酸甜胭脂藕

    前两天,妹妹一家来看我.这么热的天儿,带着孩子,大老远来一趟真不容易,我决定晚上好好招待招待这一家三口.除了平时大家爱吃的几个菜,我准备再做一道凉菜-酸甜胭脂藕.这个菜不但清凉爽口.清热祛暑,而且色泽 ...

  • 酸甜胭脂藕

    酸甜胭脂藕 很喜欢颜色艳丽的食材,这些食材可以让饭菜做出来更亮丽,更美观,看起来更赏心悦目,让人更有食欲. 紫甘蓝的颜色一直是俺钟爱的,因为它颜色漂亮,时不时的总买些回家,大多是凉拌着吃了,今天在网上 ...

  • 酸甜胭脂藕-漂亮颜色泡出来

    酸甜胭脂藕-漂亮颜色泡出来 越来越喜欢扎进厨房这片小天地,进去的次数多了,停留的时间久了,越发觉得,在那几平米的空间里,你并不仅仅是个灶前的煮妇或煮夫.每当你为了家人吃得更健康.更营养而精心搭配一日三 ...

  • 让人惊艳的胭脂藕-紫甘蓝与白醋的奇妙相遇

    胭脂藕 原料: 紫甘蓝.藕.白醋.蜂蜜和凉的白开水(矿泉水当然也可以). 做法: 1.藕切片,用开水焯一下. 2.紫甘蓝洗净后切成小粒,放入搅拌机里,加入准备好的凉白开,一起搅拌好后滤渣待用(记住一定 ...

  • 色泽红润 胭脂藕

    藕具有清热养血,解暑,等功效,今天这道胭脂藕非常的适合在夏天食用,崔爽可口,很是美味. 主料: 藕 200克. 紫甘蓝 150克 辅料: 蜂蜜 适量. 白砂糖 适量. 白醋 适量 温馨提示: 喜欢蜂蜜 ...

  • 胭脂藕,必须性感的藕

    胭脂藕,必须性感的藕 这个藕很惊艳吧,我管它叫藕生苦短,必须性感的说,酸甜口,下酒菜不错,但不对几个大老爷们豪饮的味,应该是俊男靓女两个人含情对坐,浅尝辄止,欲语还休时的调味菜,即使旁边摆个猪肘子都是 ...

  • 怎样判断深色食物是否染色,艳丽的-柠香胭脂藕

    这些年因为紫薯.紫甘蓝.蓝莓这些蓝紫色食物的走红,越来越多的人知道了一种叫做"花青素"的物质.花青素被证实有很强的抗氧化功能,对健康十分有益,所以倍受关注.不过花青素不是什么新鲜事 ...

  • 营养美味 果味胭脂藕

    你有没有吃过水果味的莲藕片呢?这道菜营养成分非常高,易消化, 益胃健脾.养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用.亲们赶紧来学习吧. 主料: 莲藕 300克. 红心火龙果 半个. 柠檬 半个 辅料: ...

  • 脆香多汁 果味胭脂藕

    藕片的营养很丰富,口感吃起来也是相对来说比较脆嫩多汁的,所以很多人都钟情于它.这次给大家推荐的这款果味胭脂藕,就采用到了美味的火龙果与其一起搭配做成了一道口感十分清香的小凉菜,而且火龙果还使得藕片的颜 ...