鲜香细嫩 葱爆羊肉
羊肉的营养价值非常高,而且其肉质细嫩,适合体质虚弱的人多吃一点。羊肉虽然好吃,但是未经处理的羊肉还是散发出一种难闻的腥膻味,不过今天给大家推荐的这款葱爆羊肉就很好的解决了这个问题,采用了大葱白一起爆炒后的羊肉气味芳香,成品使人垂涎欲滴哦。
温馨提示:
1、羊肉最好选嫩一点的,切的时候也尽量切薄,在超市买现成的羊肉片也是可以的。
2、葱白要尽量放多一点,使羊肉充分吸收它的鲜香味道,口感会更加好。
3、炒的过程中要保持大火快炒。
主料
葱白 3段 羊肉 250克
辅料
色拉油 适量 食盐 1茶匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 白糖 2克
1 羊肉片化冰备用
2 葱白斜刀切丝备用
3 锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右
4 放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒
5 待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀
6 放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用,凉了就不好吃了
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