好吃的面要自己做-鸡蛋手擀面
手擀面，也是儿时记忆深刻的一大美食。小时候，总喜欢呆在厨房里，看妈妈用长长的擀面杖一圈圈的擀出一根根面条，再烧出一碗热腾腾的猪肉丝面条。那时候只有那么几根猪肉丝，就觉得这是天底下最最美味的食物，直到现在，想起那时候的味道，仍然垂涎三尺。
现在少有人再花功夫去做手工面了吧，嫌费事，费时，费力。菜场里面条摊上各种粗细种类的面条随便挑选，价格也便宜的很，买上个一两元钱的，配点浇点，就是很好吃的一碗面了。对于我和臻爸来讲，这样的面省时省事。
我总希望能给孩子吃最健康的食物，所以，我家宝宝的面条，我基本上都是手工做的。超市里买些上好的面粉，打入一个鸡蛋，擀好切成丝，每次多做一些，剩下的就平摊在盘子里放入冰箱速冻，成形后放入保鲜袋中，下次吃面时再取出放高汤中烧熟就可以，这样做，也并不是很费事。因为只做宝宝一人的量，还是简单的。
原料：
面粉、鸡蛋、少许盐、水。
做法：
1、面粉加少许水搅成碎屑状，打入一个鸡蛋，少许盐揉匀，放置30分钟以上。（时间越久，面条越筋道）
2、案板洒少许面粉，取1小块面团，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片。
3、将擀好的面片正反面都洒干面粉（防粘），对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可。
做好的手擀面不仅可以做成各种口味的汤面，也可以做成拌面凉面哦~！
好吃的面要自己做-鸡蛋手擀面
相关推荐
-
手擀面做法,怎样做秋季手擀面
亲们说的秘籍: 和面时冷水,加点盐,加一个鸡蛋,尽量硬,放半小时后再擀面: 切完面后,攥一下面条,据说会更劲道: 彩色面条可用各类蔬菜汁和面,举一返三还可做各色饺子等. 手擀面做法,怎样做秋季手擀面
-
健康的杂粮面条-荞麦鸡蛋手擀面
荞麦杂粮手工面 原料: 面粉.荞麦粉(2:1).鸡蛋1枚.水少许.盐一点点(可使面条更筋道,可不放). 做法: 1.面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的 ...
-
一步一步做面食:手擀面
没嫁那会儿,我妈跟我说过,过去的媳妇儿入门,婆婆常常会用＂擀面条＂来试试媳妇儿的内活儿(家务)底子,而且说,我奶奶当年就用了这个法子考验了我妈一回,幸亏我妈为姑娘的时候练过,没露怯． 然而,我妈嘴上这 ...
-
番茄鲜菇手擀面手擀面做法全攻略
番茄鲜菇手擀面的原料: 手擀面360g.西红柿250g.鸡腿菇400g.菜心100g.食用油20g.清水1000ml.姜5g.生抽30ml.醋30ml.盐5g.胡椒粉1g.辣椒油10ml. [5] 番 ...
-
请大家吃长寿面了-尝尝俺做的纯天然粉色手擀面
请大家吃长寿面了-尝尝俺做的纯天然粉色手擀面 粘了一层薄薄面粉的生面条,有一种淡淡的朦胧美!上次用紫苋菜汁做了彩色饺子,感觉颜色有点深了,俺喜欢淡淡的粉色. 这次又用紫苋菜汁和的面,加了一点水,想让它 ...
-
翠绿软滑 芹菜叶手擀面
面条的做法有很多种,比如常见的拉面,还有手擀面等等,但是相对来说比较好做的肯定就是手擀面啦.这次给大家推荐的这款芹菜叶手擀面,搭配到了芹菜叶所做的汁来和面,所以成品呈现出一种天然后翠绿颜色,非常好看, ...
-
手擀面做法大全带图
这个面面做了好几天了,总想着早早把作业给交了,但是有句话叫心想事不成啊,真是那个没办法!一直被锁碎的事给拖着,终于今天把早就做的照片整理了一下发上来,也算是了一桩心事了. 我家猪头是北方人,特别喜欢吃 ...
-
超萌纯天然手擀面.[梦幻长寿面]
超萌纯天然手擀面.[梦幻长寿面] 做过了绿色菠菜面,橙色胡萝卜面,黄色鸡蛋面,这一次,做了这个粉色长寿面,自己觉得,粉不错.请允许我自恋一下,多放几张图.嘿嘿,这个面条,超级萌吧?猜猜是什么做的呢?没 ...
-
手擀面制作要点-清汤牛肉面
手擀面制作要点-清汤牛肉面 上周末做了草果清炖牛肉后,隔天利用炖好的牛肉和原汤,又给儿子做回清汤牛肉面. 儿子最喜欢手擀面,而我做手擀面的水平有限.平常家里吃挂面和超市卖的鲜面条次数居多,只有家人的生 ...
