鸡丝麻酱凉面做法大全(组图)

鸡丝麻酱凉面做法大全(组图)

鸡丝麻酱凉面做法大全(组图)

【鸡丝麻酱凉面】
用到的食材：鸡胸肉1块、鲜面条适量、黄瓜1根。
用到的调料：芝麻酱3汤匙、花生酱1汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙、醋2汤匙、老抽1/2汤匙、白酒1/2汤匙、青芥末1/2汤匙、胡椒粉1/2汤匙、花椒粉1/2汤匙、盐1/2汤匙、鸡粉少许、葱姜蒜少许。
做法：
1， 碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁，放置2小时以上。
2， 鸡胸肉洗净，加两片姜入蒸锅大火蒸8分钟，取出放在熟食菜板上用擀面杖顺着鸡肉纹理拍松，用手顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝备用，不用很细。
3， 黄瓜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便。
4，煮熟的面条放入凉开水中片刻捞出，浇上麻酱汁，放上黄瓜丝、鸡丝面码，开吃。

鸡丝麻酱凉面做法大全(组图)

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