粉色冰淇淋做法,怎样做冰激凌,家常粉色冰淇淋做法

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材料：

蛋黄2个，柠檬汁数滴，白砂糖40g，牛奶90g，冷冻覆盆子50g，动物淡奶油170g。
过程：

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1.从冰箱取出冷冻覆盆子，室温放置。
2.蛋黄加入白砂糖，挤入柠檬汁，打至发白。
3.牛奶加至微热后，倒入1中，拌匀。
4.将3放到火上，小火，煮至浓稠（期间用手动打蛋器快速搅拌）。
5.过滤后，座凉水晾凉。
6.奶油打至七分发，将晾凉的蛋奶糊倒入打发好的奶油中，拌匀。
7.将覆盆子倒入5中，电动打蛋器低速拌匀后倒入容器。
入冰箱冷藏90分钟后取出，搅拌。之后再入冰箱，隔30分钟--1小时取出搅拌一次即可。
小贴士：
1.如果有冰淇淋机，就不用打发奶油，直接将晾凉的蛋奶糊和奶油倒入机器即可。
2.如果不喜欢冰淇淋里头有覆盆子的果粒，可以将解冻的覆盆子放到滤网上，挤压出汁液，将汁液加入冰淇淋糊中。

转自

月满西楼的美食生活：）

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102e0ld.html?tj=1

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