好的配角很关键-馋死人的笋子烧肉
D同学出门玩，据说途中去了片大竹林，然后呢。。。带了大堆的竹笋回来。我说：都是你摘的么？D同学摇头，不是摘，是踩，是踢！用脚一踢一踹就O了。。。这个！另外插一句：说起来真丢脸，长这么大，我竟然还一次也没真正见识过，春笋长在地里是个什么样儿？一次也没有。
今天的菜，就是用D同学送来的鲜笋做的笋烧肉！春笋和着肉细煮慢炖，又香又入味。而五花肉因为多余油份全部被笋收走，吃起来不会油腻。曾经一度，我都较为比较偏好纯肉版的红烧肉。现在看来，有个好的配角，其实也是能给红烧肉加分的。
好的配角很关键—【笋子烧肉】
原料：
竹笋、五花肉、姜，冰糖，料酒，生抽，老抽，干红辣椒，盐，胡椒粉，葱花。
做法：
1、竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡；
好的配角很关键—馋死人的笋子烧肉
2、五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄；
3、把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成黄色；
4、把五花肉炒匀，翻炒到肉上色；
5、倒入沥过水的笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒，生抽，老抽翻炒；
6、加入没过材料的开水，大火烧滚后转中小火盖上盖焖煮30分钟左右，至肉软糯后收汁。根据各人口味调入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花后起锅。
PS：
烧肉的时候加开水，炖好的肉会更软糯。另外，红烧肉用到的猪肉，最好是层次分明的上好五花肉。
好的配角很关键—馋死人的笋子烧肉(2)
相关推荐
-
馋死人的牛肉新吃法--柠味香牛柳清新夏日版
今天不仅仅吃肉,而且是一道不同凡响的肉肉小炒... 其实本身不过是很平常的牛肉小炒,因为柠檬的加入,多了些清香,多了些酸甜,每一口吃到的都是小清新. 这道菜很适合夏天吃哈,而且相比较而言,可能女士们会 ...
-
想要迷人纤细玉腿 维生素很关键
迷人玉腿 维生素关键 前言:缺少维生素A的下场是皮脂腺.汗腺机能变弱,角质层慢慢变厚,肌肤开始变得干燥.想想看,这样的腿美得起来吗?想拥有笔直的双腿就一起来做做这道瘦腿菜吧. 缺少维生素A的下场是皮脂 ...
-
10分钟做出一道幸福团圆馋死人的杏仁糯米猪肉丸子
10分钟做出一道幸福团圆馋死人的杏仁糯米猪肉丸子 想想很多年前把歌词抄在本上,用一根铅笔连着画三天三夜的画,绞尽脑汁的把那个人的头发画的更飘逸,脸上的表情更生动,只为那个令人心动的女孩看完能露出惊诧的 ...
-
哺乳妈妈合理膳食很关键
哺乳妈妈合理膳食很关键 很多年轻妈妈产过宝宝之后,担心身材走形,不想自己哺乳,而用各种各样的奶粉去喂宝宝.这样对宝宝好吗?如果是母乳喂养,那妈妈怎样才能保持奶水充足呢?母乳喂养不论是对产后妈妈还是宝宝 ...
-
癌从口入 饮食防癌很关键
癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年.而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用.中华医学会心身医学分会主任委员.上海中医药 ...
-
大学新生避免水土不服 饮食选择很关键
又到了一年一度的开学季,各地经历了高考考验的学子们踏上了漫长的大学求学路.五湖四海的新生汇聚一堂,在充满兴奋和期盼中,新生也即将面临异地的考验.很多学生吃惯了家中的"妈妈菜",来到 ...
-
馋死人 详解荷叶蒸糯米排骨做法
荷叶蒸糯米排骨 做法 一.材料 用到了:排骨.整张的干荷叶若干张.糯米.五香粉.酱油.盐.白糖.蚝油.料酒.葱.姜.棉线 二.准备 家常菜做法大全 1.葱切葱段跟葱花,姜切片 2.荷叶提前用温水泡开 ...
-
7个饮食误区真要命 健康搭配很关键
误区一:含有谷物的都是健康食品 虽然大量研究都发现,富含谷物的食品能有效抵抗心脏病.癌症以及其他多种疾病.但专家们也表示,只有未经加工的谷物才富含纤维.维生素E和镁等营养物质.一旦加工成面粉,会导致这 ...
-
皮肤细嫩 经期饮食很关键
女性在益肤美容饮食调养时,一定要结合其自身的生理来安排膳食.宜选用的食物与中药有:羊肉.鸡肉.红枣.豆腐皮 .苹果.薏苡仁.牛肉.牛奶.鸡蛋.红糖.益母草.当归.熟地.桃花等. 女性在益肤美容饮食调养 ...
