夏日冰品界的头号小清新 抹茶冰淇淋
夏季养生食谱大全原料：
抹茶粉 20克
细砂糖A 25克
牛奶 150克
蛋黄 2个
细砂糖B 70克
动物性淡奶油 150克
步骤：
1.将抹茶粉和细砂糖A倒在一起，混合均匀。
2.小锅内倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火。
3.在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖B，打发至粘稠发白。
4.将温热的牛奶少量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌均匀。（一次全部加入的话，蛋黄会凝固形成颗粒。）
5.将蛋奶液倒回小锅中，小火慢慢加热至浓稠状。加热过程中必须不断从底部翻拌。（不要加热过度，以防蛋黄凝固。）
6.将加热好的蛋奶液过筛倒入大盆中。
7.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀。
8.将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冷水降温后，送入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固。）
9.淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰水用电动打蛋器慢速打至7分发。
10.打好的淡奶油与冷藏好的蛋奶糊混合，用刮刀翻拌均匀后，盖上保鲜膜置于冰箱冷冻室冷冻。
11.混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。
12.此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态，即可盛入容器置于冰箱冷冻室保存。
P.S.如果家中有冰淇淋机的话，就更方便了。可以在步骤8完成之后，直接在抹茶蛋奶糊中加入淡奶油混合（淡奶油无需打发），然后将冰淇淋液倒入冰淇淋机，搅拌20分钟后盛入容器，置于冷冻室保存即可。
夏天冰激凌做法大全,抹茶冰淇淋简单做法
相关推荐
-
夏日冰品大荟萃--另类的芝麻酱冰棍
夏日冰品大荟萃--另类的芝麻酱冰棍 原料:芝麻酱100克.牛奶200ML.红糖40克.藕粉或糯米粉15克(我用了一半买来的芝麻酱,一半自己打的黑芝麻酱,自己打芝麻酱的方法在这里:自制芝麻酱). 做法: ...
-
适合上班族的夏日冰品--芒果冰沙
适合上班族的夏日冰品--芒果冰沙 原料:芒果果肉.炼乳.新鲜薄荷叶子. 工具:搅拌机. 做法: 1.把芒果去皮取果肉放入保鲜盒盖上盖子冻成大冰坨子.想吃的时候,把保鲜盒放到微波炉里用解冻档微大概一分半 ...
-
夏日里的小清新-开胃又解暑的冰镇蜂蜜圣女果
天气越来越热了,很多人面对美食都会感觉没有胃口.今天我就来向大家推荐一道做法很简单,很好吃,而且又有营养的冰镇蜂蜜西红柿.这道美味吃起来酸酸甜甜的,开胃又解暑. 冰镇圣女果可以一次多做些,放在保鲜盒里 ...
-
夏日养颜美容的冰品蜂蜜冰淇淋
蜂蜜冰淇淋 烘焙食谱 很爱清新的水果冰淇淋,酸酸甜甜散发出诱人的果香 香草也是很爱嗒 酒香四溢的朗姆果干也爱 不过 今天要说一款 健康又美容的蜂蜜冰淇淋 女生爱美 人尽皆知 我是那种很少护肤 很少喝水 ...
-
[英式柠檬酱]夏日里的小清新果酱
很好吃的水果酱,闻起来迎面扑鼻的柠檬清香,不管是夹面包涂抹,还是用水冲来喝,都是很棒的.这款柠檬酱我加了蛋黄,还有奶香味,个人觉得做面包里的馅料更好吃哒.家常菜做法大全 材料:柠檬2个,黄油55g,白 ...
-
夏日鲜虾小清新吃法[鲜虾芒果沙拉]
[鲜虾芒果沙拉] 1.2.材料:新鲜基围虾,芒果,沙拉酱 3.虾去壳,去虾线,虾背剖一刀,洗净沥干 4.锅内水煮开,加姜片,葱,料酒,盐,稍煮一会 5.倒入虾仁煮开,变色后立即关火.(虾入锅的时间不要 ...
-
超给力的解暑冰品,这个夏天一个都不能
这天气真想天天泡在冰店里大快朵颐!不过老是听人们说外头的冰都是用自来水做的,所以吃冰品也不是随意的,想过个健康又舒心的夏天,自已学做各种各样的冰品才过瘾呢,赶紧学走吧,真的很简单! 西瓜沙冰 食材:西 ...
-
夏日凉品 爽口素茶水晶桂花糕
前几日收到宏承号掌门郭大侠寄来的素茶,久闻中国第一素茶大名,终得一睹芳容.包装很独特,从里到外蕴含着很多的中国文化元素.绿茶喝的多一些,普洱茶很少接触,去云南几次,买来的大饼也被朋友们一抢而空,都挂在 ...
-
[绿豆棒冰|如何做绿豆棒冰]家庭自制无添加健康冰品
一:材料准备 1,绿豆适量(小半碗即可) 2,冰糖适量 3,鲜薄荷(不是必须的,可用可不用) 二:做法与步骤 1,绿豆洗净后,放入高压锅中,加入多适量的水,我的建议水和绿豆的比为3:1,用高压锅焖绿豆 ...
