啥叫最甜蜜的味道-浓香桃子酱
前天，我两个表妹来杭州看我，给我带了家里种的茄子，番茄，和桃子，话说那桃子，也太多了，我看估计是把院子里的一棵桃子树都摘光了，有上百个，那么只好吃的吃，送的送，熬酱的熬酱了。
今年的桃子很小，但是特别的甜，以至于在熬酱的时候，放了正常比例的糖后，出来的酱特别的甜腻。
我没有告诉妹妹，当我看到那上百个桃子的时候有多感动。也许是因为一直在杭州，很少能体会到亲情。表妹说：这些桃子都是她爸爸亲自摘的，摘了一上午。千万感动化作一句话：祝福亲爱的家人幸福安康！
浓香桃子酱
原料：桃子5斤、白砂糖100-150克、柠檬汁30ML、麦芽糖50克。
做法：
1、将桃子洗干净，去皮去核切小块，放在大碗中，加入白砂糖拌匀，盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏12个小时（我是睡前处理的桃子，第二天早上熬的酱。）；
2、将糖制过的桃子肉从冰箱取出来，发现已经出水缩小体积了，准备一不锈钢锅，将糖制过的桃子肉连汤汁一起倒入锅中，开小火熬煮，不加一滴水；
啥叫最甜蜜的味道-浓香桃子酱
3、小火煮开，慢慢熬煮15分钟后，发现桃子肉软化，水份增多，继续熬30分钟左右，期间多用铲子搅拌，防止粘锅，直到看到桃肉基本融化，水分熬干，酱变得很粘稠时候加入麦芽糖和柠檬汁，将小火转成中大火，加速搅拌再熬个3分钟左右，关火，将酱趁热装进提前准备好的消毒过的干净无水的玻璃饼子中。待酱彻底冷却后入冰箱冷藏，尽快食用。
主妇心得：
1、因为没有放防腐剂，所以尽快食用为佳，建议1星期之内解决掉；
2、因为这款酱是高浓缩的桃子和糖份，所以一次食用2-3勺即可，不宜过多食用。
啥叫最甜蜜的味道-浓香桃子酱(2)
相关推荐
-
儿时那些甜蜜的味道--巧克力棒棒糖
巧克力棒棒糖 小时候爱吃糖,非常非常爱吃.吃出了满嘴的蛀虫,仍是希望齁得腻人的糖把漏风的牙洞塞满.长成了超龄儿童,仍是非常爱吃.甜蜜的味道,让人难以拒绝. 原料:黑巧克力100克. 配料:干净的冰棍棒 ...
-
[情人节美食]冬日阳光下甜蜜的味道-黄桃慕斯杯
[情人节美食]冬日阳光下甜蜜的味道-黄桃慕斯杯 今天做了这款非常好吃的黄桃慕斯杯,一家人每人一杯,在午后温暖的阳光下,一家人围坐在餐桌旁边,边吃这甜蜜的黄桃慕斯,边喝茶聊天,孩子们的笑声不断--感觉这 ...
-
最温暖的味道浓香南瓜饭
材料: 南瓜400克.大米200克.食油2汤匙.食盐1茶匙.清水500毫升. 做法: 1.将南瓜去皮去籽后切成小块:大米清洗干净备用: 2.炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟: ...
-
酱香十足味道鲜美的酱炖豆腐
酱香十足味道鲜美的酱炖豆腐 豆腐营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类.植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块 ...
-
川渝味道的杂酱豌杂面
豌豆用的是粑豌豆,在粑豌豆肥肠汤里介绍过做法的, 一次可以多做些,分装冷冻起来, 可以解冻后炖汤,还可以做这碗豌杂面了. 杂酱就是炒的肉末,也可以多做些,至少吃上两顿呗, 也可以把豌豆和杂酱先在锅里就 ...
-
桃子甜蜜季-[桃子果酱]
最近我家早餐餐桌上都是吃新熬的桃子果酱搭配自制的面包,因为考虑到小小菜童鞋所以这次做果酱糖放得比较少,所以做出的桃子果酱酸酸甜甜的很好吃,还能吃到软软的果粒,大人小孩都爱,隆重推荐给大家. 上周去平谷 ...
-
浪漫甜蜜 香草玫瑰草莓酱
加上玫瑰和香草的草莓制成的草莓酱,从内到外都散发出浪漫甜蜜的味道.自己动手做一做吧,面包片上抹上紫红色的草莓酱,让你的早餐也浪漫甜蜜起来. 主料: 草莓一斤 辅料: 干玫瑰花瓣去掉根部30克,香草一根 ...
-
贵州.味道-跟着菜菜有肉吃
菜菜的食摄空间 blog授权原创博客 贵州.味道-跟着菜菜有肉吃 这次的美食图片太多,所有人都要求看大图,拒绝合辑,OK,顺从民意,创建和谐社会嘛.究竟怎么分,我琢磨了半天是按地域分?还是先后顺序分? ...
-
谁都无法抗拒的甜蜜滋味-茄汁猪扒饭
谁都无法抗拒的甜蜜滋味-茄汁猪扒饭 人的一生里会有无数记忆,想记住的想忘记的总在记忆深处跳动着,但无论何时,最无法忘却的记忆往往与一次味蕾的惊喜体验有关.当你第一次品尝到最适合自己的滋味时,那种悸动的 ...
