[图]槐花蒸饭的家常做饭大全,凉拌槐花的做法图解

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一、凉拌槐花

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原料：槐花200克

调料：大葱1根、盐、味精、花生油适

做法：

1、 槐花拣净叶片和叶梗；

2、清洗干净；

3、入开水中焯一下；

4、捞出过凉后，浸泡半小时；

5、捞出，攥干水分；

6、 添加盐和味精拌匀；

7、葱白切丝；

8、入油锅中小火慢炸；

9、 至香味飘出，葱丝变黄，拣出弃之，关火；

10、把槐花倒入锅中，拌匀即可。

温馨提示：

1、槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效；

2、槐花比较甜，糖尿病人最好不要多食；

3、过敏体质的人应该谨慎食用槐花；

4、槐花焯水后，用水浸泡是为了去处一下青味，不介意的可以省略；

5、凉拌槐花，调味宜清淡，以免掩盖了槐花的清香。
[图]槐花蒸饭的家常做饭大全,凉拌槐花的做法图解

二、槐花蒸饭
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原料：槐花250克、小麦面粉小半碗、玉米面粉小半碗

调料：大蒜4瓣、盐、酱油、醋、香油

做法：

1、槐花槐花拣净叶片和叶梗；

2、清洗干净；

3、沥干水分，用盐拌匀；

4、准备好小麦面粉、玉米面粉；

5、面粉洒在槐花上；

6、拌匀；

7、屉上铺玉米叶（或屉布）；

8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上；

9、开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟；

10、取出晾凉；

11、大蒜捣成蒜泥；

12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。

温馨提示：

1、食用槐花，选未开放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味浓；

2、槐花可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花粑粑、槐花饺子或包子；

3、不喜欢粗粮的，可以只用小麦面粉；

4、面粉的量掌握着每一粒槐米都均匀裹上一层面粉即可；

5、可以用调好的蒜泥汁拌匀槐花饭，也可以蘸食。

【图】槐花蒸饭的家常做饭大全,凉拌槐花的做法图解

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