黄瓜拌鸡丝做法_怎么做夏天黄瓜拌鸡丝(组图)

黄瓜拌鸡丝做法_怎么做夏天黄瓜拌鸡丝(组图)

原料：鸡胸肉200克、刺黄瓜2根、胡萝卜半根
调料：葱半根、姜1小块、大蒜2瓣、盐、糖、生抽、香醋、辣椒粉、植物油适量

做法：

  1. 鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开；
  2. 添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透；
  3. 捞出晾凉，手撕成条；
  4. 黄瓜切丝；
  5. 胡萝卜切丝；
  6. 大蒜拍扁后剁碎；
  7. 以上原料混合；
  8. 添加盐、糖、生抽和香醋拌匀；
  9. 勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热；
  10. 出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上；
  11. 拌匀即可。

温馨提示：

  1. 鸡肉不要久煮，否则口感柴；
  2. 黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少；
  3. 炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。

黄瓜拌鸡丝做法_怎么做夏天黄瓜拌鸡丝(组图)

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