最适合夏季降暑的冰激凌做法--薄荷冰淇淋的做法大全
1.材料：牛奶250克，刚好就是一袋243ML。淡奶油160克，蛋黄两个，细砂糖50克，吉利丁片一个，约5克。新鲜薄荷枝叶约15枚。冰水一碗。
2.将吉利丁片放在冰水里泡软待用。
3.鸡蛋取蛋黄，薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出来洗干净切碎。
4.取200克牛奶放入小奶锅中加热到烫手但是不沸腾。
5.加入蛋黄液，边倒边搅拌。如果牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。为了保险起见，我先把牛奶倒入耐热的量杯中，再从量杯里缓缓冲入到蛋黄里，边冲边搅拌，大约冲入一半的牛奶，再把蛋奶液重新冲回到剩余的一半牛奶里。这样做的目的就是要把蛋黄烫熟而不烫成蛋花，你也可以用其它办法来达到这一目的。殊途同归嘛。
6.将蛋奶液搅拌匀。
7.加入切碎的薄荷搅拌匀。
8.将剩余的50克牛奶微微加热到稍微有热度，将泡软的吉利丁片放入，吉利丁片会慢慢融化，将液体拌匀。
9.将7倒入9并搅拌均匀。
11.淡奶油加细砂糖坐在刚才泡吉利丁片的冰水中。
11.打至七八分发，（我用的是360W功率的电动打蛋器，大约打了三十秒。）
12.11和9充混合后放冰箱冷冻室，冻硬之后拿到冷藏室回温半小时，用打蛋器或者勺子挖松。再冻半个小时再挖松，如此三四次后放入冷冻室彻底冻硬。吃之前先放到冷藏室回温20分钟左右，口感会很好。
最适合夏季降暑的冰激凌做法--薄荷冰淇淋的做法大全
相关推荐
-
一道适合夏季降暑去火的一道粤菜_豆豉鲮鱼炒苦瓜家常做法大全
豆豉鲮鱼炒苦瓜是苦瓜最具广东特色的吃法,鲮鱼是一种罐头鱼,是广东顺德菜必备的配料,常用于炒青菜类,最经典的有鲮鱼炒苦瓜.鲮鱼炒麦菜.鲮鱼炒通菜等. 鲮鱼香酥软韧,豉香味浓郁,但因为泡在油里保鲜,所以油 ...
-
北京芝麻酱凉面的做法_如何做适合夏季降暑的凉面
主要做法: 主要食材:高筋面粉.清水 调料及配料:芝麻酱.酱油.芥末粉.花椒粒.葱.食盐.黄瓜或者水萝卜等菜码. 主要做法: 一.先和面: 1.将500克面粉加入175-200克清水揉成硬实的面团,盖 ...
-
最适合夏季降火的一道凉面做法,夏日酸辣拌面的做法大全
自制的手擀面,面团要和得硬一些,这样煮出的面条口感才够筋道好吃 喜欢吃手擀面的童鞋们,博文末尾附有自制手擀面的几个小窍门哦 平时把栀子用来泡水喝,也有很好的去火功效 这世间万物总是相生相克,就如金大侠 ...
-
适合夏季降火的一道简单菜谱_蒜泥海蜇萝卜丝
这两天忽冷忽热,前几天变天,天天刮大风,冷清清的,从昨天开始气温突然又升高了,人们立马半袖的衣服就上身,中午回来,走了一身汗,热的,不想开火做饭.只好去冰箱搜罗搜罗,看看有什么现成的饭菜,一个人凑乎一 ...
-
入伏降暑凉菜_苦瓜拌鸡蛋的做法
怎样处理苦瓜才不苦? 1.苦瓜剖开.去子后,紧贴瓜肉的一层白色内膜要去除干净: 2.切好的苦瓜可以用冷水反复漂洗: 3.切好的苦瓜可以撒盐腌渍一会儿: 4.切好的苦瓜还可以提前用热水焯一下: 这些方法 ...
-
清凉一夏 薄荷冰淇淋的做法
薄荷冰淇淋 小吃的做法 配料:蛋黄2只,细砂糖30克,牛奶200克,薄荷糖浆3大勺,淡奶油100克,黑巧克力40克,腰果碎40克 (黑巧克力我用普通德芙,腰果碎可以替换为核桃.开心果.大杏仁等各类坚果 ...
-
适合夏季吃的荤菜菜谱[芹菜拌腱肉做法]
原料:芹菜200克.猪腱子肉200克. 调料:葱3段.姜3片.八角1个.大蒜4瓣.盐.料酒.生抽.香醋.味精和香油 做法: 1.猪腱子肉洗净,沥干水分: 2.葱切段,姜切片: 3.腱子肉添加没过的水和 ...
-
夏日降暑的红油苦瓜
永辉买来的两个苦瓜,一条做了咸蛋黄焗苦瓜,一条做了这道红油苦瓜.本是无心插柳,随意而为的小菜,没想到却口味爽脆,清凉下饭.反正是最近很喜欢红油拌菜,我发现只要适合的,拌了绝对错不了,味道都不错. [红 ...
-
夏季降火吃什么菜降火
今天给大家说说苦瓜.很多人只知道夏季要多吃苦瓜,其实苦瓜也是非常适合秋季节吃的,苦瓜性苦寒.无毒,夏秋之际食用有清暑消热.增进食欲和帮助消化的作用,夏秋之际,人其实容易上火烦躁,苦瓜有祛心火的作用,所 ...
