如何炒凉粉_凉粉的做法大全_最适合夏季吃的一道菜

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炒凉粉
材料：绿豆凉粉，葱、姜、蒜；

食用油，香油，醋，白糖，盐；

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步骤

1、 从冰箱拿出冷藏的绿豆凉粉，切成均匀的方块，葱姜蒜切细碎
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2、 炒锅放入食用油，再加入等量的香油，油七成热时下葱姜蒜碎，煸炒出香后放入切好的凉粉块，迅速翻炒，均匀裹香；

3、 趁热加入醋和白糖，撒上适量的盐，拌匀入味，即可盛盘食用了。

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小窍门：

1、 这道菜可以加入提味的食醋，喜欢吃辣还可能加入辣椒，但最好不要放口味太重的酱油，多来点葱花和蒜碎，让葱姜蒜的调味作用充分发挥；

2、 炒菜用油要比平时多一些，不仅可以防止粘锅，而且可以调味凉粉的温润的口感。

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