神奇的自粘功能--干焙土豆饼
材料:土豆几个(最好是淀粉含量高的品种),葱,黑胡椒,盐。
操作步骤:
P1:土豆切成均匀的丝,当然这个对土豆丝的要求不高,你也可以直接用工具擦成丝。
P2:擦好的土豆丝略略过水,去掉浮面的淀粉,因为需要淀粉析出,所以不要浸泡,也不要冲太多遍。
P3:葱切碎。
P4:土豆丝加盐,葱花,黑胡椒拌匀,静置一会儿,沥干析出的水分。
P5:锅中放稍多一些的油,把土豆丝厚薄均匀的铺在锅底,每个角落都铺到。
P6:用小火慢慢的煎制,多调整锅的位置,让每个地方受热均匀,时间比较会相对长,要有耐心哦~
当到金黄的时候,土豆丝就自己粘在一起啦。这时候翻个面,煎另外一面。
两面都金黄的时候就可以出锅了~
是不是超级简单?味道也很好哦~ 和我在张家界吃到的很相似哦~
土豆焦香焦香的特别美味,我反正是没办法抵挡这味道滴~ 这么简单又好吃的东东,你们还不试试吗?
《知味人生de美食大杂‘绘’》之《干焙土豆饼》
神奇的自粘功能——干焙土豆饼
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