最经典的一碗面[芸豆焖面]

2024-10-19 09:57:47

最经典的一碗面[芸豆焖面]

芸豆焖面，有菜有肉有主食，美味一锅端。绝对省事又美味的一餐。经常被偶作为填饱肚子的快手美味，虽然做法简单，但却非常受欢迎，味道绝对没得说。

原料：特色面食

鲜面条、属芸豆、瘦肉、葱、姜、蒜末。

辅料：

玉米油、老抽、生抽、甜面酱。

做法：

最经典的一碗面[芸豆焖面]

1、芸豆洗净，摘筋掰成2cm左右的段。肉切片，葱姜切片，蒜切碎；

2、锅热油，加葱姜炝锅。

3-4、加肉翻炒几下立刻加入甜面酱爆香，加入少许老抽继续翻炒片刻。

5、入芸豆加生抽翻炒5分钟

6、倒入至少没过芸豆的水。大火烧开，中火5分钟；

7、拿勺子把大部分汤汁舀出备用。

8、一半面摊在芸豆上，撒上少许油防止面粘在一起，再摊上剩余面；

9、舀出的汤汁每隔2-3分钟分三到四次均匀洒在面上，中小火焖至15分钟左右；

10、出锅前撒上蒜末拌匀即可。

小贴士：

1、焖制过程中在面上撒油防止面要粘连。

2、生抽、老抽、甜面酱都有咸度，因此不用再调入盐。

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