鲜肉笋丁烧卖做法
【鲜肉笋丁烧卖】
>>制作过程：特色面食
内馅材料：猪肉末、冬笋、肉皮冻
调味料：盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油
1，准备好所有原料；
2，冬笋、肉皮冻切小丁状备用；
3，猪肉末里加入出适量盐搅均，再分次加入两勺生抽；
4，用筷子朝一个方向搅至吸收；
5，加入适量白胡椒粉搅均；
6，接着依次加入肉皮冻、笋丁搅均；
7，最后再加入适量芝麻油、味素拌均即可；
（注：始终用筷子一个方向搅拌哦！）
【外皮材料】：雪花面粉、开水、冷水
1）将面粉放置大的容器中，以绕圈的方式倒入适量开水，用筷子不停的搅拌成松散的小面团，再加入适量冷水调成软硬适中的面团；
2)将面团再放置操作台用手将面团搓揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜放室温松弛半个小时；
3)松弛后放操作台上搓成长条状，进行分割成等量均匀的楔子；(尽量粗细一致，这样方便分割)
4)依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;
5)再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，不要刻意擀太薄哦!（关于擀皮我也还在学习当中）
6)依次取一面皮将适量肉馅堆成山形放置中间，不用收口，整理一下外皮放到防粘腊纸上再放置蒸笼内；
7）蒸锅水烧开后，再放上蒸笼，用大火蒸10分钟即可；
学习在摸索中不断进步。。。加油！
鲜肉笋丁烧卖,家常鲜肉笋丁烧卖,如何做鲜肉笋丁烧卖
相关推荐
-
鲜肉笋丁汤汁包做法
食谱来源:多次试验实践结果 准备食材: 猪肉(肥瘦相间) 嫩笋 面粉(中筋) 清水(或牛奶) 酵母 包子馅的调料有些多,我分列出来:盐,生抽,鱼露,姜末,大葱,橘皮,小茴香,黑胡椒,甘草,白芷,肉桂, ...
-
鲜肉蛋饺做法
[鲜肉蛋饺] 1.材料:肥瘦相间的猪肉400G,马蹄150G,鸡蛋,香葱. 调料:盐10G,糖1茶匙,料酒2汤匙,生抽2汤匙,麻油1汤匙 2.猪肉去筋膜切薄片.(筋膜一定要去干净,否则绞肉时会堵住出肉 ...
-
香菇笋干烧卖做法大全
材料:饺子皮 肉泥(3:7肥瘦的那种) 熟笋干 干香菇 特色面食 做法: 1.香菇泡发 2.将熟笋干和香菇全部剁碎 3.和肉泥一起放入盆中,加入生抽.老抽.胡椒粉.盐.鸡精.料酒.糖和几滴香油腌制入味 ...
-
手把手教你做江南小点-"春笋鲜肉烧卖"
授权原创博客:天峰海宇 与北京主要以糯米为馅儿不同的是,我们那边的烧卖一般以鲜肉的为馅儿的.曾吃过一次(真的不想吃第二次)北京一家老字号的肉烧卖,但很不习惯烧卖的"大个子"还有尖上 ...
-
鲜肉汤圆做法
原料 糯米粉100克.澄粉10克.开水10克.冷水60克 馅料 鲜肉馅100克.水25克.盐2克.糖2克.比例如此,不一定能包完.可以做饺子馅,包子馅也成. 做法 1.鲜肉馅加入水,盐和糖,如果喜欢生 ...
-
唇齿留香 茴香鲜肉饺子
相信很多人都有自己独特的制作饺子的方法,饺子作为我国传统食品之一,具有非常悠久的历史,一直传承到今天还是非常流行.这次给大家推荐的这款茴香鲜肉饺子的做法非常简单,做法和其他饺子也没什么不同,相信聪明的 ...
-
烫面版[鲜肉小笼包]鲜嫩多汁肉馅
[特色面食烫面鲜肉小笼] 馅料:猪排,料酒,生抽,花椒,八角,糖,盐 面坯:开水,面粉 1.猪排2块用刀剁碎.宿舍孩子讨厌肥肉.所以用的比较瘦.一般是肥瘦三七的比例 在剁肉之前要提前准备的是花椒水:花 ...
-
美味可口 香辣豆鼓炒笋丁
今天用豆豉和笋搭配在一起炒制,味道那是特别的美味,笋吃起来口感很脆,这道菜特别适合在炎热的夏季食用,非常的开胃哦! 食材: 姜末. 蒜末 .笋. 辣椒. 豆鼓 调料: 生抽.白糖 做法: 1.新鲜笋买 ...
-
鲜嫩爽口 西葫芦鲜肉锅贴
西葫芦入口口感非常好,爽口,嫩滑,同时含有丰富的维生素和水分,可以说这也是一道美容护肤品.今天将西葫芦和鲜肉作为馅料包入饺子,然后煎熟,口感真的是非常的不错. 主料: 肉泥 适量.西葫芦 2根. 饺子 ...
