春食一口鲜超爽一碗面 香椿酱拌面
最近又肥了，
胃口随着春天的到来而复苏。
菜场上逛一圈，看着鲜菜就喜兴，食欲旺盛，瞅啥啥好吃，啥都往家敛划。
我家的晚餐，以素菜为主，但即便是这样，不剩菜的原则还是会把自个儿变成垃圾桶。
买了一捆嫩香椿，炸了一顿香椿鱼儿，还剩下一些，做成香椿酱。亲手擀制了鸭蛋面配它，再淋上麻芝酱，超级爽口。拿出来在群里跟姐妹们得瑟，评价说很具备老济南风味。这激发了俺的灵感，用意面拌之，一样鲜爽，比著名的青酱意面味道更浓郁。
春食香椿，是与时间赛跑的游戏，菜场上一夜间全部是香椿，没过几日便又全部消失。
春食一口鲜，超爽的一碗面，这稍纵即逝的美味，绝对不能错过。赶紧试试吧。
香椿酱做法：原料：香椿芽、盐。（可以根据自已喜好加入半头新蒜）
香椿酱拌面：手擀面，麻芝酱，生抽，盐，黑芝麻、黄瓜丝、黑芝麻
做法：特色面食
1､鲜香椿芽焯水过凉挤干水份。
2､香椿稍切碎，加盐入蒜臼子，慢慢砸成泥，取出拌香油即成。（盐根据自己口味适量添加），或者用料理机打成泥即可。（我始终固执地认为用手工笨办法砸出来的酱更香）还加了半头蒜，一起砸的。
3､鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放。
4､用刀细细切开，抖散，即成擀面。
5､锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出。（可直接热食，也可过凉开水再食用）
6､将芝麻酱＋盐＋生抽＋少许水，拌开成滑稠的麻芝酱，淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成。
大家喜欢的还可以用春椿酱拌煮好的黄豆食用，总之发挥自己的想象制作出更加美味的香椿食品吧。
香椿的多种吃法_香椿酱做法_香椿酱拌面做法
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