皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴 / 健康吃出来

放假倒计时一天~~~先别急着羡慕我，如果你知道我这个假期都需要干的事。
我宁可安安稳稳滴上班~~~相对于我“舒服”的寒假，你以为早晨能睡到八点吧？大错特错，我要是六点不起床，简直就对不起咱这张脸~~~~话说，我有七八年没赖床到七点后了吧~~~无论是周末还是平时，甚至是寒暑假，哎，哭一个先。
龙口的童鞋们，看到这个了，年还会远么？皮皮梗和套盒，你要是没吃过，千万别跟我打招呼。
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

原料：
中筋面粉200克、大个鸡蛋1个、水25克、糖30克、泡打粉2克。
做法：
1、粉中加入泡打粉和糖拌匀，打入一个鸡蛋后，和成雪花状面絮，分多次加入剩下清水，和成很硬的面团（只要能和成团就可以，水不用都加上）。
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

2、手掌揉面团，揉至光滑后，一旁醒制20分钟（面非常硬，如果揉不动，可以用擀面杖压）。

3、醒好的面团拿出来，均匀分成两块，揉匀后，将一块面团擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成4公分左右长、0.5公分宽的面条，抖散后备用，即是皮皮梗生胚。
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

皮皮梗、套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

这货不是手擀面，这货不是手擀面。
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

俺家太后说，把咱七夕做的巧饼拿出来吧，她们小时候炸套盒的时候，都会一起炸了，很好吃。

4、另一块面团也擀成薄面皮，用刀割成长形面片，叠起后，切成6厘米右长、3厘米左右宽的面片，每两个叠一起，中间划一刀，两边不切断，一边从中间的洞穿进去，转一圈或两圈，做成自己喜欢的形状，即是套盒生胚。
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

做套盒啊~~~同样擀面皮，注意这个卷擀的手法，十足的手擀面~~~~~
转一圈

转二圈的~~~~

皮皮梗、套盒-过年必吃的酥脆小零嘴(2)

俺滴猪蹄，亲自上阵~~~
皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

5、锅里倒油，油6成热后转中火，将面胚放入锅中，慢慢炸成金黄色，同理，将套盒也下锅炸至金黄酥脆。
别心疼油了~~一年几乎就这一次~~~

皮皮梗、套盒-过年必吃的酥脆小零嘴(3)

皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴

勾起了谁的童年回忆~~~~一个孩子的名言：只要活着，就有机会遇到好吃的，生命就充满了希望~~~
即使是俺家太后，也是有一颗童心滴，不然不会和我一样积极滴做这做那。

小贴士：
1、据俺家太后说，她们小时候穷，皮皮梗里是不放鸡蛋的，放点糖和白矾，现在咱有条件了，可以用鸡蛋和面，或是鸡蛋加水和面，白矾可以用无铝泡打代替。
2、活出的面团一定要硬，就是用手掌揉面觉得非常费劲的状态，这样炸出的皮皮梗才会脆。
3、因为面硬，所以切面时，根本不用撒面簿也不会粘连，很好操作不粘手。
4、炸面胚时，锅里的油不能太急，要中小火慢慢炸酥炸脆，防止外焦里生，炸过火的皮皮梗会发苦不好吃。

皮皮梗.套盒-过年必吃的酥脆小零嘴