鲜软浓香 香卤茶叶蛋

茶叶蛋作为我国的一种非常传统的小吃,正是我们祖先将茶文化衍生发展的一个很好的例子。原本清淡的鸡蛋经过茶叶的煮制后,味道立刻变得不同起来,而且这次给大家推荐的这款香卤茶叶蛋,里面还特别加入到了各种大料,味道就更加好吃啦,值得大家一试哦。

温馨提示:
将煮好的鸡蛋迅速用凉水泡一下,这样子就会比较好剥壳啦,另外将鸡蛋划几个口子,会更容易入味。

主料

鸡蛋 6个

辅料

冰糖 15克 卤蛋料 1包 甘草 3克 茶叶 5克 老抽 20克 料酒 10克 鱼露 10克 鸡精 少许 盐 适量

制作步骤:

1、鸡蛋煮熟。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

2、准备好调料。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

3、汤锅中加入适量的清水,放入茶叶和卤蛋料。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

4、再加入甘草和冰糖。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

5、加入老抽和鱼露,料酒大火煮开,小火煮上10分钟出香味。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

6、煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

7、然后再每个鸡蛋上面划上几道,不要划到底。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

8、把鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

9、鸡蛋已上色。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

10、加入适量的盐和鸡精调味。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

11、然后关火加盖焖之2-3个小时,让鸡蛋入味在食用。

鲜软浓香 香卤茶叶蛋

香卤茶叶蛋的做法二_怎么做香卤茶叶蛋_香卤茶叶蛋如何做

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