鲜香浓郁 酱煲小鸡仔
鸡肉含有非常丰富的蛋白质和其他营养物质,而且比较容易被人体所吸收,鸡肉的口感滑嫩,可以说是一款老少皆宜的食材。今天给大家推荐的这款酱煲小鸡仔,就采用到了煲的这种方法制成,成品鲜香十足,吃上一口滑嫩微甜,让人大呼过瘾,回味无穷哦。
主料
公鸡 适量 葱 适量 甜面酱 适量 姜 适量 蒜 适量
辅料
食盐 适量 八角 适量 香叶 适量 辣椒 适量 水淀粉 适量
1 鸡块洗净焯水至6成熟,捞起沥干水分,留取撇去浮沫的鸡汤备用
2 葱姜蒜炝锅,放入香叶、八角、干辣椒爆香
3 放入适量甜面酱,防止甜面酱干锅,浇入适量的鸡汤
4 倒入焯好的鸡块翻炒
5 待鸡块都裹上甜面酱后放入适量的盐,盖盖文火炖煮15分钟
6 15分钟后浇入水淀粉勾芡开大火收汁,即可出锅
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