茶味清香 绿茶煎饺
绿茶味的饺子恐怕大家都没吃过吧,其实它的口感非常特别哦,平常喜欢喝绿茶的一定对其味道不会抗拒的,会越吃越喜欢。这款饺子我们还采用了煎的方法,煎出来后外焦里嫩的感觉也是十分不错,大家不妨一试哦。
主料
猪肉馅 150克 油菜 2棵 小麦面粉 300克
辅料
食盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 蚝油 适量 香油 适量 绿茶粉 30克 酵母 5克
1 面粉、绿茶粉与酵母兑好加入温水和成面团,醒15分钟
2 肉馅放入生抽、盐、蚝油、香油腌制20分钟
3 油菜洗净,控水,切碎,再将切碎的姜、葱倒入肉馅中拌匀
4 面团下剂,擀皮
5 用皮包上馅,捏成凤尾形
6 平底锅中刷匀油,放入包好的饺子,淋入食油20克,盖上盖煎5分钟
7 倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤,再盖住煎焖,使之变成蒸气传热焖熟,再淋入20克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成
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