口感鲜香 土豆腊味饭

今天给大家介绍的这款土豆腊味饭是一款焖饭,焖饭和煲仔饭其实有着异曲同工之妙,他们的做法可能有一些不同,但是制成后的口感却非常相似,食材的味道都渗透进每一粒米饭当中,饭就是菜,菜就是饭,让人感觉十分美好。

主料

土豆 1个 大米 1碗

辅料

腊肠 2根 色拉油 适量 食盐 适量 生抽 适量 白糖 适量

1 材料:腊肠,火腿,土豆,大米。(腊肠只有一根,所以加了些火腿,可以省略,也可以用别的腊味代替)

2 大米淘洗干净,浸泡1小时左右

3 腊肠和火腿洗净沥干,分别切成片和丁

4 土豆切丁备用

5 油锅入姜片爆香。(腊肠本身有油,油不用太多)

6 倒入腊肠和火腿翻炒至变色,并调入少许料酒

7 倒入土豆丁翻炒均匀

8 调入生抽,少许盐和糖炒匀即可关火。(味道要调的偏咸一些,煮成米饭才不会太淡)

9 浸泡好的大米加水煮开。(水量和平常煮白米饭一样)

10 倒入炒好的腊味搅拌均匀,最小火煮15分钟,关火后再焖10-15分钟

口感鲜香 土豆腊味饭

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