口感松软 大米蜂糕
一起制作一款小吃,大家一起努力合作然后共享劳动果实的幸福,是每一款美食赐给我们的意义。就像今天推荐的这款大米蜂糕,就非常适合叫上家人,或者邻居,或者朋友一起来制作,做好后的蜂糕绵甜柔软,香气四溢,大家一起来分享感觉别提有多惬意了。
温馨提示:
1. 面一定要和好,不要太干了。
2. 放小苏打是为了防止二次发酵带来的酸味。
3. 清水也可以换成牛奶,味道会更好。
主料
大米粉 300克 小麦面粉 50克
辅料
酵母 3克 泡打粉 1克 苏打粉 0.5克 奶粉 20克 青椒 少许 红椒 少许 食盐 1克 黄油 少许 水 适量 白糖 40克
1 大米粉和面粉过筛,放干酵母3克、泡打粉1克、白糖40克、盐1克、清水适量搅拌均匀成面糊,进行第一次发酵
2 将蒸蜂糕的大碗或其它容器涂少许的黄油
3 倒入面糊和小苏打1/2克、奶粉20克进行第二次发酵
4 将发好的面糊上撒上青红丝
5 上蒸锅蒸40分钟
6 蒸好的蜂糕晾稍凉后切块
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