美味诱惑 奶香鸡蛋糕
“奶香鸡蛋糕精选配方，虽然做出来样子一般，但是非常美味，谁都忍受不了这种诱惑，一口一个！”
主料：
低筋面粉130克 黄油90克 动物鲜奶油50克
辅料：
60度温开水15克 玉米淀粉5克 杏仁粉15克 泡打粉1/2小匙 奶粉7克 全蛋150克 细砂糖130克 盐1/8小匙 蜂蜜15克
温馨提示：
①配方表上的量可以按比例放大
②这款蛋糕虽然采用了少量的泡打粉，但主要还是靠全蛋打发来膨胀，所以鸡蛋一定要打至膨胀至两倍大，蛋液能拉出8字的缎带才可。为帮助全蛋的顺利打发，要采用室温蛋，如条件允许，可隔水加温至40度，能更好的帮助打发。
③因为蛋糕液中加入了大量的奶油及鲜奶油，这样很容易造成消泡，所以最后拌的时侯，速度要快，停留过程久会造成消泡。
④冲泡蜂蜜的水不要太热，热水会造成蜂蜜的营养流失。
做法步骤：
A：低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米淀粉5克，奶粉7克。
B：动物鲜奶油50克，黄油90克，全蛋150克，细砂糖130克，盐1/8小匙。
C：蜂蜜15克，60度温开水15克。
1）将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2）将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉、玉米淀粉、奶粉混合过筛备用。
3）室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化。
奶香鸡蛋糕的做法_怎样做奶香鸡蛋糕_奶香鸡蛋糕怎么做
4）煮至溶为液态后，熄火放至温热。
5）全蛋加入盐，细砂糖放入盆内。
6）用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。
7）慢慢加入蜂蜜水。
8）用电动打蛋器高速打发。
9）一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。
10）用网筛将粉类筛入蛋液中。
奶香鸡蛋糕的做法_怎样做奶香鸡蛋糕_奶香鸡蛋糕怎么做(2)
11）用橡皮刮刀将面糊拌匀。
12）将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
13）用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
14）取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
15）将蛋糕糊倒入模具内，9分满。
16）烤箱170度预热，中层上下火170度（不开热风）烤25分钟左右。
17）出炉的成品。
奶香鸡蛋糕的做法_怎样做奶香鸡蛋糕_奶香鸡蛋糕怎么做(3)
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