[奶香茯苓馒头]有内涵的白馒头

2025-02-24 23:00:27

奶香茯苓馒头
既补钙又养脾胃，不爱吃杂粮的同学们，试试这个不一般的营养馒头吧~~~
[奶香茯苓馒头]有内涵的白馒头

原料：面粉400克、茯苓粉100克、牛奶280ML、酵母粉10克、葡萄干、蔓越莓干适量。
做法：
1、将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶；
2、先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团；

3、放入容器中，盖好盖子，在温暖处发酵约40分钟至两倍大；
4、发酵好的面团放到案板上再反复揉一会，然后分成两份；
5、取一份面团，将葡萄干与面团揉到一起，揉匀；
6、将揉好的面团分成小份，整形成馒头状，未加葡萄干的一份面团也同样操作；
7、馒头坯之间留出一些距离，表面盖上潮湿的屉布，继续发酵约20－30分钟，轻轻按压表面有弹性即可；
8、将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内，留出距离；
9、锅盖盖好，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。
[奶香茯苓馒头]有内涵的白馒头

【奶香茯苓馒头】有内涵的白馒头

[奶香茯苓馒头]有内涵的白馒头

注：
1、加入茯苓粉后，需要的少量比纯面粉揉面要稍多一些。比如平时做馒头，500克面粉用250ML水就差不多了，但加入茯苓粉的面粉，这个水量明显不够，所以要根据具体情况进行调整。
2、酵母粉也要比正常做馒头多加一些。
3、我用的标准粉（非富强粉），所以做出的馒头颜色不是特别白。
4、加了葡萄干的馒头做出来，表面不是很光滑，内部组织也略显粗糙，葡萄干加得越多，粗糙感越明显。

【奶香茯苓馒头】有内涵的白馒头(2)

赞 (0)

超Q奶香迷你白馍面包?NO,中式白馍

超Q奶香迷你白馍面包?NO,中式白馍不瞎扯了,说说这么可爱的小白馍咋弄的,其实特别特别特别简单.看着我的步骤说吧. 原料: 面粉300克.奶粉20克.牛奶160ml.白糖30克.高耐糖活性酵母4克. ...
奶香南瓜小馒头的做法

原料普通面粉 300克即溶酵母 3克南瓜去皮 115克奶粉 25克白砂糖 30克牛奶或水 70克制作过程→ 1.南瓜去皮冲洗干净,切成薄片蒸熟; 2.将蒸的南瓜稍微倒掉里面的水份,再趁热 ...
奶香馒头自己做

原料: 香港粉(水仙粉)500克.干酵母5克.白糖10克.温水50毫升.牛奶200毫升. 做法: 1.和面:a:混合面粉和白糖. b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中. c:然后用筷子 ...
奶香馒头轻松做-牛奶馒头

奶香馒头轻松做-牛奶馒头我不是特别的喜欢喝纯牛奶,尽管知道牛奶的营养很好,但还是不怎么喜欢喝,所以家里的纯牛奶,基本上都是做面包或者是做成了酸奶喝.我爱吃馒头,但LG不怎么喜欢吃,家里很少再做馒头, ...
奶香南瓜刀切小馒头的家常做法图解(组图)

这个刀切小馒头是和上次68图详解草帽馒头的两种制作方法(附送馒头生坯冷冻保存法和冷冻馒头蒸制方法)--奶香南瓜草帽馒头一起制作的,是电脑里唯一的囤货,蒸制过程没有拍图片,犹豫很久还是发上来吧. 风和 ...
奶香红豆包

奶香红豆包最近很流行一次发酵法做的包子馒头,咱也来跟风凑凑热闹,顺便感谢淡淡的思念和大妈还有太阳草mm贡献的好办法,一次发酵比二次发酵的面团好整形,面团更听话一些,成品馒头包子也不容易塌陷,真的很赞 ...
柔软细腻的奶香蜜豆吐司

柔软细腻的奶香蜜豆吐司从我开始喜欢上烘焙后,我家就再没在外面买过馒头了,一直把面包做主食代替馒头了.这段时间还比较冷,但我们这儿已在3月15日停止供暖气了,这对俺做面包来说,给俺带来了一定的难度,原 ...
[奶香骨头汤]看似简单的老火汤

"宁可食无肉,不可饭无汤",在我们身边有很多这样的人,他们认为吃饭若是不喝汤,就称不上一顿饭,而且吃得不舒服.广东的童鞋太爱喝老火汤了,不过居然有点例外,平时家里煮汤还是快收滚烫居 ...
酸甜开胃桑葚奶香西米露

西米是一种热带美食,口感十分地鲜香滑嫩.但是西米本身是没有任何味道的,需要和其他食材一起搭配来吃.今天就给大家推荐一款桑葚奶香西米露的做法,它的做法非常简单,而且里面还加入了桑葚,所以非常适合消化不好 ...