香脆软滑 葱油爽南瓜
南瓜又称金瓜,它的口感相当清香,而且吃起来非常软嫩,营养也是相当丰富的一种蔬菜。南瓜的烹饪方法非常多,既可以做成美味的小吃,而且做成菜也是相当不错的。这次给大家推荐的这款葱油爽脆南瓜,搭配到了鲜香的葱油,味道自然是香嫩可口,让人回味无穷咯。
主料
南瓜 400克 细香葱 50克
辅料
食盐 适量 植物油 适量 白醋 适量
1.香葱洗净,切寸段
2.南瓜去皮﹑去瓤,洗净切成薄片,越薄炒的时候越容易熟
3.切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆
4.锅中放适量油
5.凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味(油热再下锅,葱容易糊)
6.煸炒出葱香味后,南瓜片倒入锅内
7.再倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆
8.急火快炒,炒制1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅
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