鲜辣开胃 剁椒鱼头

鱼头的吃法很多种,可以烧火锅做汤,当然最经典的还是剁椒鱼头了,做出来的鱼头味道鲜嫩,浸入了剁椒的味道,如果能吃辣的话,剁椒里面掺入鲜红尖椒,更是过瘾了。
主料:

鱼头
辅料:
剁椒,红尖椒,葱,姜,料酒
温馨提示:
剁椒如果直接用的话会有一股生涩的味道,水份多不够辣还很腌,缺少点香味,用水淘洗几遍适当去去味,再加入比较辣的红尖椒,加些自己喜欢的调味品,用热油淋过更好
制作步骤:

1、胖头鱼清洗干净后用盐、料酒、蒸鱼豉油以及切好的葱段、姜丝等均匀的抹一遍。腌20分钟左右备好一个盘子,铺上小葱段和姜块,上面用筷子架好

2、放上腌好的胖头鱼,均匀的铺上一层调制好的剁椒

3、再放上一些姜处和葱段,香菜等上锅蒸20分钟至熟,出锅后拿去上面的葱姜香菜不要,倒掉一部分蒸出来的汤汁,再浇上一勺热油即可

鲜辣开胃 剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法_怎么做剁椒鱼头_剁椒鱼头如何做

(0)

相关推荐

  • 鲜辣开胃 辣焖羊肉

    羊肉是一款营养非常丰富的食材,但是羊肉通常都有一股比较难闻的膻味,所以如何处理就显得非常重要了.今天给大家推荐的这款辣焖羊肉,选用了新鲜细嫩的羊腿肉,再搭配以洋葱和辣椒一起制作而成,里面还加入到了香味 ...

  • 鲜辣开胃 红油白肉

    红油就是辣椒油,它的做法其实也非常简单,只需要把油烧热然后浇到辣椒粉里面就可以了,大家可以做上一点,作为日常调味品之用.这次给大家推荐的这款红油白肉,采用到的主料是肥瘦相间的五花肉,再辅以红油点缀,其 ...

  • 鲜辣开胃 虎皮尖椒

    家常菜往往就是用最普通的食材做出鲜香开胃的味道,比如今天给大家推荐的这款虎皮尖椒的做法就很好的诠释了这一点.尖椒是一款非常常见的蔬菜,虎皮尖椒,顾名思义就是将尖椒用煎的方法做成像虎皮的样子,这款菜的味 ...

  • 鲜辣开胃 辣炒土豆丝

    对于土豆丝,可能大家脑海里的概念就是清炒着来吃,再加上点小葱来调味,味道实在是清爽可口.不过今天要给大家推荐的可是一款比较重口味的辣炒土豆丝哦,它的做法虽然和清炒没太多区别,可是口感却是非常鲜香开胃, ...

  • 鲜辣开胃 红运当头鱼

    鱼头的口感相当爽滑,而且富含各种营养物质,所以深受大家的喜爱与欢迎.这次给大家推荐的这款红运当头鱼,有着一个非常吉利的名字,实际上它的做法也是相当简单的,就算你是一个新手也可以轻松学会哦,快来看看吧, ...

  • 鲜辣开胃 剁椒豆豉蒸排骨

    剁椒豆豉蒸排骨做起来无油烟,吃起来不上火,而且蒸出来的排骨营养不流失,是夏日香辣开胃的懒人菜 主料: 排骨200克,豆豉25克,剁辣椒50克 辅料: 香葱1根,盐少许,生抽适量,蒜籽1颗,姜两薄片,白 ...

  • 鲜辣开胃 麻辣牛肉串

    牛肉的营养很丰富,而且它的加工处理方法也是有非常多种,这次给大家推荐的这款麻辣牛肉串,采用到的是新鲜的澳洲牛肉做成,加入到了鲜香孜然和各种调料一起,味道鲜辣十足,而且也非常有嚼劲,用来下酒是非常不错的 ...

  • 鲜辣开胃 腊肉炒豆豉

    这次给大家推荐的这款腊肉炒豆豉是一款非常美味的家常小炒,采用到了香香的豆豉搭配着正宗的腊肉一起炒制,做法非常家常,成品的味道鲜香开胃,吃起来也是特别腊爽哦,大家如果感觉到没什么胃口的时候,可以试试做一 ...

  • 鲜辣开胃 四川辣鸡面

    这次给大家推荐的这款四川辣鸡面,它属于一种在四川的面店里经常可以见到的面条.这款面的味道鲜美开胃,它的关切就在于那点鸡肉酱,起到了提味增鲜的作用.这款食谱详细说明了鸡肉酱是如果制作的,大家快来学习一下 ...