酸菜牛蛙的做法
具体做法：
** 牛蛙两只宰杀后去皮去内胀，斩成大块碗装备用；五花肉1.5两，青泡椒、大红椒圈、黄灯笼辣椒酱、姜片各适量；李记鱼酸菜适量用清水漂净盐份，挤干水分备用；
** 倒入适量的啤酒将牛蛙腌5分钟，用手稍抓后倒掉啤酒，加入适量的盐和生粉抓均；牛蛙皮用稍多的盐搓一下，用清水洗净，斩成大块备用；锅烧热去少量的油，倒入五花肉小火煸炒；家常菜做法大全
** 当五花肉煸香煸出油份后加入姜片、青泡椒、黄灯笼辣椒酱、牛蛙皮、李记鱼酸菜一起用小火煸炒；
** 炒的时候火要小，要有耐心，要炒干鱼酸菜和青泡椒的水气，炒出香味，牛蛙皮要炒黏起胶；
** 转大火加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖，下入牛蛙，加入适量的胡椒粉、大红椒圈和鸡精，大火烧开稍煮即成；（不要放盐了，黄灯笼辣椒酱和鱼酸菜里都有盐份）
酸菜牛蛙_酸菜牛蛙的做法_酸菜牛蛙家常做法
相关推荐
-
牛蛙家常做法大全
海鲜的做法有图有真相: 1 牛蛙一只 2 牛蛙剁成块.青瓜切滚刀.甜椒切块(个人建议牛蛙不要去皮) 3 锅内五成油温加入家常豆瓣.姜蒜粒.花椒(老规矩混合油哦) 4 炒香以后加盐.加水或鲜汤 5 加入 ...
-
宫保牛蛙的做法大全
下边我们开始吧. 看图说话:家常菜做法大全 主料:牛蛙两只(约1.6斤,净肉约250克) 辅料:花生米适量 调料:黄酒15克 酱油15克 米醋20克 白糖20克 盐2克 辣椒面.干辣椒.花椒各适量 葱 ...
-
东北菜酱爆酸菜肉丝的做法大全,东北菜的做法图解
[酱爆酸菜肉丝] 用料:东北酸菜1/2棵 里脊肉丝250g 鲜姜2片 调料:料酒1汤匙 盐1/2茶匙 生抽1/2汤匙 老抽1/2汤匙 糖1茶匙 香油少许 做法:1.酸菜用清水漂洗三次后沥干水分,切成细 ...
-
酸菜羊肉的做法
材料:羊肉(后腿)300克,酸白菜300克,粉丝1把 调料:酱油15克,料酒10克,大葱10克,香菜10克,姜10克,,盐4克,胡椒粉2克,香油适量. 做法:1.羊肉横着肉纹切成薄片,放入碗中,加精盐 ...
-
姜丝酸菜鸭的做法
原料: 鸭肉600克,酸菜200克. 调料: 精盐半匙,味精一匙,绍酒一大匙,热开水五杯,葱两根,姜丝四大匙. 做法: 1.鸭肉切小块,酸菜切丝,葱切段. 2.大锅内先放入鸭块.酸菜.姜丝.葱段.精盐 ...
-
雀巢爆牛蛙的做法
≮美食原料≯ 广东大芋头250克,香菜25克,牛蛙2只,青椒片50只,熟火腿片10克,葱姜蒜末10克,绍酒15克,精制盐5克,味精2克,鸡汤100克,干淀粉50克左右,水淀粉15克,熟清油750克(耗 ...
-
咸酸菜猪爪的做法
材料: 咸酸菜(即潮州酸菜中的一个品种)250克,蚝豉(牡蛎肉的干制品,分生.熟两种)100克,猪爪500克,香菜三棵,姜数片,葱两根,蒜肉四粒. 调料: 色拉油一汤匙,绍酒两汤匙,鸡粉两茶匙,胡椒粉 ...
-
热锅酸菜猪肉炖粉条的做法
大白菜一颗,约1斤半重,将大白菜洗干净晾干水汽,然后切丝,装入一个大号的保鲜袋,之后加入一勺盐一勺醋,拌匀,略腌几分钟后,扎紧袋口,用力揉白菜到挤出水为止,白菜水不要倒掉,直接将出水后白菜原袋装着,放 ...
-
香菇酸菜末的做法
原料: 酸菜叶150克.干香菇蒂150克 辅料: 蒜瓣4瓣.姜末2大匙.水1/3碗.酱油3大匙.料酒1大匙.糖1大匙.香油1小匙 做法: 1.干香菇蒂浸泡冷水至膨胀,取出剁成碎末,酸菜叶也剁成碎末. ...
