香味四溢 卤味葱油鸭
鸭子的肉质细腻,而且也通常比较肥美,非常适合做成卤味来食用。今天给大家推荐的这款卤味葱油鸭,就是采用了传统的卤制方法来进行加工制作,做好后的鸭子味道肥美,香气四溢,咬上一口满嘴留香,非常值得大家一试。
温馨提示:
卤汁可以反复使用,不要丢弃。
主料
鸭子 半只
辅料
小茴香 3克 葱 1段 盐 10克 白芷 3片 砂仁 5粒 桂皮 1块 肉蔻 1个 姜 1块 酱油 15克 糖 5克 大料 2个 丁香 5粒 香叶 2片 花椒 3克
制作步骤:
1、原料。
2、鸭子洗净放入锅中,加入适量清水,调料放入调料盒中,与葱、姜一起放入锅中。
3、放入酱油、糖、盐。
4、大火烧开,转小火,卤至软烂。
5、将鸭子捞入盘中,放上葱丝。
6、锅中放入适量油,烧热后,淋到鸭子上,葱油的香味一下子就出来了。
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