鲜香四溢 绿豆花生鲜肉粽
农历五月有一个我们中国的传统节日——端午节。每每到了这个时候，家家户户就开始包起了棕子，棕子一般都选用粘性比较大的糯米配合各种食材一起来包成，这次给大家推荐的这款绿豆花生鲜肉粽，应该算是一款常见的搭配了，大家不妨一试哦。
主料
糯米 1000克 五花肉 适量
辅料
绿豆 适量 花生 适量 粽叶 适量 食盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量 五香粉 适量
1 绿豆提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用；花生也淘洗后提前浸泡2个钟备用；将浸泡后的绿豆、花生与糯米控水后放入大盆中
2 调入盐、白砂糖、酱油、五香粉、1大勺植物油拌匀，腌制1个钟左右备用
3 干粽叶提前浸泡过夜，用软抹布顺着纹理正反两面擦拭一遍，粽绳也搓洗干净，沸水锅中加小勺食盐，将粽叶及粽绳放入锅中氽煮大约2-3分钟后捞出，凉水浸泡备用；（粽叶太多的话最好分批下锅焯煮）
4 五花肉块提前腌制过夜，腌制调料：盐、糖、绍酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取两张粽叶叠加，光滑面朝里，窝成漏斗形状，依次糯米、五花肉、再糯米将粽馅酿入；将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹形成四角粽，用粽叶绳将其扎好
5 依此做法将粽子生胚一一制作完成；将粽子生胚放入高压锅中，加入清水，水量必须盖过粽子，以免不能没入水中的部分馅料夹生
6 粽子面上反扣一只平底盘子压重，以防止粽子在煮的过程中漂浮散形，将锅置于灶火上大火煮上汽后，将灶火调至中大火，继续加煮45分钟左右熄火，待高压锅自然冷却后揭盖取出即可食用
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