闽南名吃 茯苓糕

茯苓糕,又名“复明糕”,是闽南民间传统手工食品。它的做法很简单,而且茯苓还有增加机体免疫力的作用。所以平常我们可以利用闲暇时间多做一些,分享给家人或者邻居朋友一起来享用,是非常不错的选择。

主料
茯苓 15克 小麦面粉 200克 发酵粉 3克 泡打粉 3克
辅料
白糖 20克 干果 适量 水 200克

1 茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。

2 发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。

3 将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。

闽南名吃 茯苓糕

4 取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

闽南名吃 茯苓糕

茯苓糕的做法_怎么做茯苓糕_茯苓糕如何做

(0)

相关推荐

  • 脾虚的人可自制茯苓糕

    茯苓是中药里的上品,且药性平和,健脾时不上火,利湿时不伤正气.长寿的乾隆每天必吃的"八珍糕"里就有茯苓,能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分,把茯苓粉和白面混合蒸成的糕,应该是脾虚人 ...

  • [鲁菜]胶东风味名吃-鲅鱼水饺

    每年五月中下旬到六月上旬,渤海湾少量新奇鲅鱼上市,买回来,汆丸子,包饺子,红烧,清炖,家常焖,但但凡新奇的,如何做都好吃. 就象韭菜一年四时生,鲅鱼也一年有四时,也象"春韭香,夏韭臭",春鲅最鲜美,炎 ...

  • 闽南地方风味小吃

    福建省地处亚带,特别是闽南地区气候温暖,四季长青,背山面海,物产丰富.由于自然条件的优势,盛产海味.蔗糖.水果,当地人对海产品的烹调和糕点的加工制作颇为讲究,多年来创制出多种风味小吃.佳点,现择主要的 ...

  • 一款闽南清明时节必吃的春卷油饭薄饼

    一款闽南清明时节必吃的春卷油饭薄饼 特别推荐这个薄饼也可以叫春卷,如此食法,绝对可以做为粽子的另类食法,也是不能吃到粽子时聊以解馋的好办法. 原料: 油饭1碗.春卷皮数张. 菜馅: 包菜.胡萝卜.豆腐 ...

  • 胶东风味名吃-鲅鱼水饺

    每年五月中下旬到六月上旬,渤海湾大量新鲜鲅鱼上市,买回来,汆丸子,包饺子,红烧,清炖,家常焖,但凡是新鲜的,怎么做都好吃. 就象韭菜一年四季生,鲅鱼也一年有四季,也象"春韭香,夏韭臭",春鲅最鲜美,夏 ...

  • 5分钟做流传百年的健胃消食"福寿汤"--太原名吃"红枣红糖醪

    北方人所说的"醪糟",南方人叫"酒酿",醪糟不仅可以益气.生津.活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿.适合哺乳期妇女通利乳汁.其 ...

  • 三个窍门自制一锅酸爽开胃的川味名吃:酸萝卜老鸭汤

    最近几年,似乎别样的时兴吃酸,像是大热的酸菜鱼.酸菜汆白肉.酸汤肥牛,还有今天这道惹味之极,火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤.酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽开胃,确 ...

  • 名吃-鲜虾批萨

    全球通行的名吃-鲜虾批萨 "批萨"是一种由特殊的饼底.乳酪.酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品,但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障,成为全球通行的名吃,受到各国人民的喜爱. ...

  • 闽南小炒"青椒炒肉丝"

    闽南小炒"青椒炒肉丝" 每年总要出差去福建几次,一次和福州的几个朋友在福州大酒楼吃饭,我吃半截站起来瞎溜达,看看人们都点些啥.福州的几位朋友直笑我:这家伙又开始侦察了.大家知道我对 ...