营养新搭配 剁椒鱼头豆腐
“这道剁椒鱼头的下面加了豆腐,豆腐和鱼肉的蛋白质是互补的,能够满足人体所需,而且豆腐会吸收剁椒鱼头的鲜味,”
主料:
鲢鱼头1个 豆腐200克
辅料:
葱姜适量 盐适量 花椒适量 太子剁椒适量 料酒适量
温馨提示:
因剁辣椒较咸,所以切忌放多盐或者不放盐。
做法步骤:
1)准备好所用食材。
2)先将鱼头洗干净。
3)豆腐切成小条码放在盘中,在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。
4)准备好葱姜。
5)鱼头从中间劈开,加入葱段、花椒、料酒、白胡椒,盐姜片腌制20分钟
剁椒鱼头豆腐的做法_怎样做剁椒鱼头豆腐_剁椒鱼头豆腐怎么做
6)把葱姜丝放入豆腐中间。
7)把腌好的鱼头码放在盘中。
8)在鱼头上放一层剁辣椒。
9)蒸锅放入水烧开,放入鱼头。大火蒸制10分钟,关火焖5分钟。
10)取出鱼头,撒上香葱。
11)另起锅注入炒油,烧热。
12)将热油淋在鱼头上即可。
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