香浓脆嫩 爆炒牛蛙

香浓脆嫩 爆炒牛蛙

“牛蛙肉质肥厚鲜美,用爆炒的方法最能把牛蛙肉做出脆嫩的口感,再配以辣椒和香菇烹调出香浓的味道。”

主料:
牛蛙500克 青椒50克 香菇100克
辅料:
白砂糖2克 食盐5克 味精2克 花椒2克 五香粉1克 老抽15克 料酒15克 色拉油25克

温馨提示:
爆炒讲究的是大火、快速翻炒,这样才能把肉质做得脆嫩。

做法步骤:
1)把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块

2)把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末

3)青椒、香菇切丝

4)剁好的牛蛙用花椒末,老抽,五香粉,料酒均匀腌制下

5)然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒

6)然后青椒、香菇丝放进去,食盐适量,味精适量,白糖适量,炒的时间一分半钟最好

7)根据菜量火候可以适当延长

香浓脆嫩 爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的做法_怎样做爆炒牛蛙_爆炒牛蛙怎么做

(0)

相关推荐

  • 香麻脆嫩 麻辣鸡心

    这个麻辣鸡心处理鸡心去腥的过程有点复杂,但是做出来很好吃的,鸡心吃起来肉肉的,带点微辣,香麻脆嫩,佐酒下饭都是不错的选择. 主料: 鸡心 辅料: 麻椒,花椒,酱油,料酒,鲜辣椒,孜然 温馨提示: 1. ...

  • 牛奶炖鸡蛋(更香浓更嫩滑的蛋羹让家人吃得开心)

    我现在终于明白,想要做出嫩滑的蛋羹,用牛奶代替水,会让蛋羹更香浓更嫩滑,我的秘诀有两个: 第一.250克的一盒鲜奶配2个鸡蛋的分量刚刚好: 第二.容器上面一定要盖盖子或者保鲜膜. 牛奶炖蛋: 原料: ...

  • 香浓滑嫩 高汤豆腐

    豆腐是我们国家起源的一起常见食材,古人利用自己的智慧将常见的大豆做成滑嫩的豆腐,并且流传至今还长盛不衰.豆腐的做法也是有很多种,这次给大家推荐的这款 高汤豆腐,做法就非常简单了,而且成品香浓四溢,吃起 ...

  • 香浓滑嫩 豉油鸡

    豉油鸡可以说是一种非常有名的美味菜肴了,它的做法其实也是多种多样的,有些做法麻烦一点,是用真正的豆豉油再经过焖制而成,这次要给大家推荐的这款豉油鸡的做法就比较简约咯,适合大家犯懒的时候来学习,但是成品 ...

  • 香浓软嫩 鱼豆腐

    这次给大家推荐的这款鱼豆腐的做法非常简单,采用到了炖鱼的方法来炖豆腐,所以称之为鱼豆腐.这款菜的味道鲜香浓郁,口感软嫩,吃起来不仅营养美味,而且特别下饭哦,大家如果有时间的话就来学习一下吧,做上一点全 ...

  • 香滑脆嫩 干笋肥肠

    无论是春笋还是冬笋,想要一直维持新鲜的口感是很不现实的,因为鲜笋非常容易变老.所以我们可以将其制成干笋,虽然口感比起鲜笋来说差了一点,但是风味却是非常独特.这次给大家推荐的这款干笋肥肠,搭配到肥肠一起 ...

  • 人人都可以做出滑嫩无比的鸡肉-滋味香浓的甜辣鸡球

    昨天周日,破天荒睡到九点半才醒来,比往常的周末起床时间整整多出三个小时,看来最近确实有点累了.身为上班族,周末时间对我来说尤为宝贵,恨不得每一分每一秒都被利用起来做喜欢的事情,无端端少了几小时,心中这 ...

  • 鲜香脆嫩 紫苏炒螺蛳

    "螺蛳具有清热.利水.明目的功效.而且味道鲜甜,口感脆嫩,特别是吃螺蛳的时候那种吮吸感更让人欲罢不能." 主料: 清水螺蛳500克 辅料: 料酒适量 生抽适量 油适量 盐适量 紫苏 ...

  • 脆嫩软香 芹菜炒肚丝

    芹菜的口感很是脆嫩,而肚丝呢,就是那种比较软滑Q弹的口感,所以这两种食材搭配在一起往往令食客们感觉到两种不同的味道,非常特别的感受.这次就给大家推荐这款芹菜炒肚丝的做法,相信听到介绍之后大家都忍不住要 ...