香辣滑口 锦上添花剁椒鱼头
这次要给大家推荐的这款锦上添花剁椒鱼头,可以说是湖南一带非常具有代表性的菜肴了,采用到的也是湖南当地非常正宗的农家剁辣椒,然后再搭配着鱼头一起蒸制而成,味道鲜辣滑口,吃起来就别提多开胃啦,喜欢吃辣的同学可千万不要错过了哦。
温馨提示:
鱼头千万不要砍断了,砍到底部然后再用手掰开就行。
主料
胖鱼头 1个
辅料
色拉油 适量 剁椒 1瓶 姜 3片 葱 1茶匙 盐 1茶匙 红油 2茶匙
1 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝
2 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了
锦上添花剁椒鱼头的做法_怎么做锦上添花剁椒鱼头
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