咸香鲜美 葱抓饼
在忙碌的早晨，选择为自己或者家人做上一款美味又营养的饼子来当成早餐吃，是一个非常不错的选择哦，至少家人不用再去外面吃那些不干净卫生的早餐啦。这次给大家推荐的这款葱抓饼，它的做法简单，营养丰富，非常适合当成早餐哦。
主料
小麦面粉 400克
辅料
小葱 适量 色拉油 4大匙 食盐 适量 水 1杯 猪油 2大匙
面团的做法：中粉2杯半、温水1杯
1 中粉放在容器中，将温水慢慢倒入，先用筷子将粉和水混合，搅至不见水份，用手揉成光滑面团
2 外表拍油少许，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟
油酥的做法：中粉半杯、色拉油4大匙、猪油2大匙、葱花半杯、盐少许
1 中粉放在容器中，加入色拉油
2 再加猪油，用筷子搅拌均匀
3 软质油酥完成
葱抓饼的做法：
1 将松弛好的面团，平均分成6等份
2 取1份擀成长条状
3 将做法2.转成横向，抹上1/6的油酥
4 撒上葱花和盐
5 慢慢将面皮卷起
6 卷成长条
7 用刀顺长切开3-4个刀口
8 拉起面卷两端震动拉长，然后将面卷边盘边扭盘成塔状
9 静置5分钟
10 保鲜袋切开一边，放入面塔
11 隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚
12 锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状
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