法式牛油炸鱼的做法

≮美食原料≯
白身鱼480克,薯仔3-4个,柠檬一个半,番芫荽茸1茶匙,盐、胡椒粉各1/4茶匙,面粉2汤匙,牛油8汤匙,沙律油1汤匙。
≮美食做法≯
1、薯仔去皮切薄片,放冷水内浸片刻,沥干水分。
2、烧热6汤匙牛油,排入薯片煎透,上盖满火煮20分钟。
3、鱼切大件,洗净抹干,加盐和胡椒粉拌匀,扑上干面粉。[]
4、烧热沙律油,排入鱼块,煎至两面金黄熟透,最后下2汤匙牛油,以增加香味。
5、柠檬1个切片,半个切角。
6、薯片、柠檬片围边,炸鱼上碟,加柠檬块,撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
≮美食特色≯
味微酸可口,增进食欲。

法式牛油炸鱼的做法

(0)

相关推荐

  • 重庆烤活鱼的做法_怎样做烤活鱼_四川烤活鱼的做法大全(组图)

    今日菜菜: 主:草鱼3斤 辅料:葱姜蒜:青尖椒:红椒适量 调料:盐2茶匙:糖1汤匙:胡椒粉1/4茶匙:甜面酱1汤匙:鸡精1茶匙:料酒2汤匙:酱油2汤匙:清水持平 三.特点: 烤鱼是将鱼烤熟,基本不用油 ...

  • 五一教你一品蒸鱼的做法

    "五一"假期即将到来,在这个属于劳动者的节日,有许多种庆祝的方式,对于没有外出计划的家庭来说,做上几道美味佳肴与家人分享,是最实在也是最开心的事.下面介绍五一劳动节美味菜谱 一品蒸 ...

  • [鲁菜]醋椒鱼的做法

    ≮美食原料≯ 桂鱼一尾(重一斤四两),鸡汤二斤,香菜二钱,葱二钱,姜末一钱,白胡椒粉五钱,醋一两,绍酒二钱,姜汁一钱,精盐七分,味精五钱,芝麻油二钱,熟猪油一两. ≮美食做法≯ 1.桂鱼去鳞.鳃,开膛 ...

  • 醋椒鱼的做法

    ≮美食原料≯ 桂鱼一尾(重一斤四两),鸡汤二斤,香菜二钱,葱二钱,姜末一钱,白胡椒粉五钱,醋一两,绍酒二钱,姜汁一钱,精盐七分,味精五钱,芝麻油二钱,熟猪油一两. ≮美食做法≯ 1.桂鱼去鳞.鳃,开膛 ...

  • 荠菜龙利鱼羹做法

    龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成, ...

  • 清蒸鱼的做法详细图解

    清蒸鱼的原料: 鲤鱼一条(约一斤),清理净后劈成两半.青笋半根(约二两),切丝.[美食中国].老姜一小块,切片,另小指头大一块剁成匙茸.葱三棵,切段.料酒两大匙.香油一大匙.生抽两大匙.盐适量.味精或 ...

  • 家常菜-清蒸鱼的做法

    鲈鱼1斤1两,料很简单,盐,料酒,蒸鱼豉油,葱姜,鱼洗干净后背部刈柳叶刀,均匀抹盐,腌制2小时入入味(这个天最好摆冰箱) 取出放葱丝,生姜丝,料酒,蒸鱼豉油. 家常菜-清蒸鱼的做法 入微波炉高火4分钟 ...

  • 清蒸鱼的做法

    清蒸鱼的原料: 鱼1条(300-400克),葱1棵,姜3片. 清蒸鱼的调味料: 料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许. 清蒸鱼的做法: 1. 刮去鱼鳞,除去内脏 ...

  • 教你两道家常鱼的做法

    炎热的夏季,使很多事物都很容易变质和有异味.每天下班回家去菜市场买菜,可是肉都不新鲜了,所以想想还是吃鱼好了.煮鱼,有的人可能会觉得很麻烦,不好煮.其实这只是大家心理的作怪,鱼也没有想象中的那么难煮. ...