爽滑香嫩 抱蛋煎饺
煎饺大家吃得多了,可是用鸡蛋当底胚的煎饺大家有吃过吗?今天就介绍一款抱蛋煎饺的制作方法,它的制作过程非常简单,比起一般的煎饺来说,它的口感更加独特,而且营养也十分丰富,大家不妨一试哦。
主料
小麦面粉 200克
辅料
韭菜 适量 猪肉馅 适量 鸡蛋 2个 色拉油 适量 食盐 少许 芝麻 少许 小葱 少许 红椒 少许
1 将面粉放在盆中
2 加入适量水,先将面粉搅成大面穗
3 然后根据需要,继续加水和成软硬适中的面团饧15分钟备用
4 准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制
5 饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用
6 取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅
7 捏成双面带摺的饺子
8 将所有的饺子包好备用
9 在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间
抱蛋煎饺的做法_怎么做抱蛋煎饺_抱蛋煎饺如何做
10 煎锅放油,烧温热
11 将饺子依次放入锅中,成圆形
12 小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干
13 两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用
14 将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰
15 煎的时候,一定要注意火候不要太大,这样可以保证底部不会糊掉
16 蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用
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