汤鲜肉美 骨汤菜肉团
大家都知道用骨头熬出来的汤味道通常都非常鲜美，而且其营养也很丰富。今天给大家推荐的这款骨汤菜肉团，采用了排骨与糯米团子一起炖制，其味道鲜香软糯，无论是吃骨头肉还是糯米团子，口感都是非常不错的，大家做上一点端上餐桌上，一定不会让众人失望的哦。
主料
小白菜 1把 排骨 适量 糯米粉 1碗 糯米 （水磨）
辅料
食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 水 适量 白糖 适量
1 青菜入开水锅焯1分钟左右
2 焯好的青菜用冷水冲一下，挤干水份，剁成菜末（过冷水可保持青菜的碧绿）
3 剁好的菜末再挤掉一些水份
4 猪肉洗净沥干水份，剁成肉末
5 肉末和菜末加盐，糖，鸡精，料酒，葱姜水拌成团子馅（馅料不要太干，也不要太湿，太干影响最后的口感，太湿包的时候比较难包）
6 两种糯米粉加适量开水，和成柔软且不沾手的粉团（一定要用开水和，冷水不容易和成团，也比较容易开裂，粘性没那么好。）
7 和好的粉团分成大小均匀的剂子
8 .把剂子搓成圆形按扁，捏成碗状，放入馅料，再用虎口慢慢收好并搓圆（没做和做好的团子都要用保膜盖好防干裂）
9 做好的团子
10 事先煮好并调过味的骨汤煮开，下入团子，煮至团子浮起，再盖锅焖几分钟。（团子的馅和皮都是生的，不要急着出锅。焖一会保证全熟）
骨汤菜肉团子的做法_怎么做骨汤菜肉团子_骨汤菜肉团子如何做
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