家常风味 茄子炒肉丝
这次要给大家推荐的这款茄子炒肉丝是一款非常经典的家常小炒,用软嫩的茄子搭配上滑滑的猪肉丝一起炒制而成,味道鲜嫩爽滑,口感非常不错。而且它的做法也是相当简单的哦,这道菜的营养也相当丰富,非常值得大家一试。
主料
茄子 1个 猪肉 适量 青椒 50克 红尖椒 1个 尖椒 1个
辅料
食盐 适量 酱油 适量 味精 少许 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 植物油 适量 白糖 少许 嫩肉粉 适量
1 茄子洗净,切丝
2 猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制
3 炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出
4 锅里放油,5成热,放腌好的肉丝,煸炒至变色
5 放姜丝、蒜末,爆香,加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可
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