清新饺子 海虹蒸饺

海虹,又叫贻贝,是一款海产珍品,它的肉味鲜美,营养丰富,而且怎么做都非常好吃。这次给大家推荐一款海虹蒸饺的做法,制作过程都非常简单,大家不妨学着做上一些,分享给家人一起来吃,感觉 十分温馨又惬意哦。

温馨提示:
1. 这个方子中的海虹是带皮的重量。
2. 大家可以根据自己的口味来添加其他食材。

主料

猪肉馅 500克 海虹 1200克 韭菜 250克 鸡蛋 2个 面粉 500克

辅料

姜 1大块 白胡椒 适量 蚝油 适量 白糖 适量 食盐 适量 水 适量

1 先和面做饺子皮,面粉放盆儿里,加水,用筷子搅成絮状,然后用手揉成不沾盆不沾手的较光滑面团,盖上盖子放一旁慢慢醒着;

清新饺子 海虹蒸饺

2 醒饺子皮儿的时候准备饺子馅儿:海虹洗干净,拔去胡子什么的,然后放一口深锅里,加一点点水,盖上盖子放炉子上加热,至海虹全部开口(并不需要很长时间),然后去壳取肉。

清新饺子 海虹蒸饺

3 取出所有海虹肉,韭菜也洗干净,沥干水分,并切碎;

清新饺子 海虹蒸饺

4 把海虹肉切碎,与猪绞肉放在一个大盘里,加入鸡蛋,白胡椒粉,蚝油,糖,盐,擦入姜茸;

清新饺子 海虹蒸饺

5 用筷子朝一个方向搅拌上劲,同时可以分多次加入适量清水,继续搅拌上劲;然后加入韭菜,再继续搅拌上劲,饺子馅儿就做好了;

清新饺子 海虹蒸饺

6 醒好的饺子面团,取一小团搓成长条,切小,按扁,擀成皮儿;

清新饺子 海虹蒸饺

7 饺子皮儿最好擀得薄一些。

清新饺子 海虹蒸饺

8 蒸笼里铺上拧干的湿纱布,码上饺子(别挨得太近),开水上锅,旺火蒸10~15分钟(看饺子大小而定,不放心的话就多蒸会儿);然后用陈醋,辣椒油,一点点糖,一点点酱油,做个简单的调料,蘸着吃就OK!

清新饺子 海虹蒸饺

海虹蒸饺的做法_怎么做海虹蒸饺_海虹蒸饺如何做

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