外焦里香 脆香生煎小笼包

小笼包,原本是江南一带的特产,因其个头精致,口感鲜香而流行于全国各地。这次给大家推荐的这款脆香生煎小笼包,就是我们包好包子,蒸熟后再用煎的办法来制作而成的。这款生煎小笼包,味道鲜香,外焦里嫩,咬上一口肉汁四溢,感觉特别不错

主料

五花肉 250克 鸡蛋 1个 面团 250克

辅料

食盐 2克 鸡精 1克 料酒 5毫升 老抽 10毫升 小葱 30克

第一部分:调制饺子

1 将肉末,葱末放入大碗中,打入一个蛋,加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精,用筷子朝一个方向搅拌3分钟

第二部分:做包子皮

2 案板上撒上干面粉,将发酵面团反复揉搓几分钟,搓成长条,切成每个月25克的小剂子,撒上干面粉,将小剂子按扁,再用擀面杖擀薄成小笼包子皮

第三部分:包小笼包

3 手心放上一张包子皮,中心放上约25克的包子馅,如图将包子沿边打褶包起来

第四部分:生煎小笼包

4 平底锅中倒入少许油,互不粘连的码上小笼包子,开火将包子底略煎后,加入100ML清水,盖上盖子,中火煎2分钟

5 开盖子,撒上芝麻,盖上盖子,小火煎2分钟

6 再开盖子,撒上葱花,盖上盖子,小火煎1-2分钟,闻到香气,听到噼啪作响的声音,关火焖3分钟,即可出锅拉

外焦里香 脆香生煎小笼包

脆香生煎小笼包的做法_怎么做脆香生煎小笼包_脆香生煎小笼包如何

(0)

相关推荐

  • 外焦里香 鲜蘑猪肉水煎包

    水煎包又称生前包,它的做法一般来说比较特别.但是其成品的口感外焦里香的,吃起来让人欲罢不能,回味无穷.这次给大家推荐的这款鲜蘑猪肉水煎包,采用到了新鲜的蘑菇加上猪肉作为美味的馅料,然后再用水煎而成,大 ...

  • 外焦里香 油炸萝卜丸子

    在很多地方,逢年过节都少不了各种丸子的身影,平常我们吃到的可能大多都是肉类丸子,不过今天就给大家推荐一款纯素类丸子的做法,叫做油炸萝卜丸子,其口感也是一样的外焦里香,而且营养更加丰富全面一些哦,如果感 ...

  • 外焦里香 脆皮香椿鱼

    香椿是一种营养特别丰富的食材,一般我们在市场或者超市都可以买到新鲜的香椿,它的味道鲜滑爽嫩.这次给大家推荐的这款脆皮香椿鱼,主要就采用到了香椿做成,外面包裹着一层面粉,用油炸的方法,使得这道菜外脆里香 ...

  • 外焦里香 生煎小包

    大家都知道生煎包子的口感十分特别,外面是一层焦黄的包子皮,而里面的馅似乎完全没有受到煎的影响,永远都是那么鲜香,所以吃起来又脆又鲜,让人回味无穷.这次就给大家推荐一款生煎小包的做法,制作过程简单方便, ...

  • 外焦里香 藕丁猪肉煎饺

    煎饺,又称锅贴,是饺子的一种非常特别的烹饪方法.这次给大家推荐的这款饺子名字叫做藕丁猪肉煎饺,一般我们自己在家里做煎饺的话,可以先把饺子冷冻一下,然后拿出来,不用解冻直接来煎.这样子做出来的煎饺外焦里 ...

  • 外焦里香 海蛎煎饺

    饺子又称交子,因其外形酷似金元宝而成了各种节日和过年的时候必吃的一种传统美食.一般都是采用到薄薄的面皮再加上美味的馅料一起做成,这次给大家推荐的这款海蛎煎饺,就采用到了美味鲜香的海蛎肉作为内馅,再用煎 ...

  • 外焦里香 煎藕饼

    每年到了金秋时节,莲藕就开始成熟啦,在地底下生长了一两年的莲藕挖出来后,营养丰富口感清脆,是一种非常好的食材.这次给大家推荐的这款煎藕饼,采用到了猪肉与其一起搭配做成,味道鲜嫩滑口,外焦里嫩的口感让人 ...

  • 外焦里香 三鲜锅贴

    锅贴,有的地方又称之为煎饺,它的美味凡是吃过的人可能都无法忘怀, 外面是金灿灿的皮,里面包裹着各种馅料,味道和口感都十分棒.这次给大家推荐的这款三鲜锅贴,采用了现成的饺子皮和各种新鲜蔬菜一起来制作,非 ...

  • 外焦里香 猪肉芹菜锅贴

    锅贴,又名煎饺,是一款非常有创意的美食.香浓的饺子用油煎制后,外面的表皮焦黄,而里面的内馅又保持了鲜嫩的口感,十分让人动心.这次给大家推荐的这款猪肉芹菜锅贴,算是一种非常普遍的做法了,大家赶快学习一下 ...