清香油亮 油焖竹笋
竹笋含有非常丰富的营养成分，而且味道特别鲜美。竹笋在超市和菜场都可以随处买到。这道油焖竹笋的做法很简单，要注意的是这道菜要多放点油，才能更好的体现油焖的感觉，也更加入味。
主料
竹笋 200克
辅料
盐 1茶匙 生抽 2茶匙 植物油 1.5茶匙 鸡精 0.5茶匙 蚝油 3茶匙 白糖 1茶匙 香油 1茶匙
制作步骤：
1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。
2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。
3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。
5、热锅冷油，放入笋子煸香。
6、调入适量蚝油，继续翻炒。
7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。
8、调入适量白糖，继续翻炒。
9、食材都熟了之后，调入适量香油。
10、调入少许鸡精。
11、翻炒均匀，关火，起锅。
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