软糯香醇 香辣糍粑鸡
糍粑是一种用糯米做成的美味小吃，它的口感软糯，吃起来粘粘的非常不错。而且糍粑不仅可以单独作为一种小吃，平常加入到各种菜肴里面也是极具特色的，这次就给大家推荐一款香辣糍粑鸡的做法，成品的口感软香辣口，特别好吃哦。
主料
公鸡 半只（1000）克 糍粑辣椒 200克
辅料
大蒜 20粒 姜 1块 米酒 5汤匙 酱油 2汤匙 菜油 10汤匙 盐 适量 肉汤或者鸡汤 300毫升
制作步骤：
1、准备好主材料，将鸡去掉内脏和屁股，洗净备用。
2、鸡斩成3厘米的块，姜切成片。
3、炒锅烧热后，倒3汤匙油，油热后，放鸡块翻炒至变色，水分收干，然后连油和汁一起盛出。
4、锅洗干净，烧干，然后倒7汤匙油，油热后，开小火，放糍粑辣椒不断翻炒四五分钟。
5、待辣椒皮看起来水分快干后，放姜片和大蒜再翻炒出香味。
6、把炒过的鸡和汁一起倒入，小火再翻炒五分钟。
7、调入米酒和酱油翻均匀。
8、加入肉汤或者鸡汤，没住鸡肉（用清水也行），大火煮开后，小火煮35分钟（中途尝尝看是否放盐，并适时翻动，以免粘锅）。
9、这时，汁水基本已经收浓将干（如果还是很多，就开大火收浓），关火。
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