徽式名菜 鱼咬羊
这次给大家推荐的这款鱼咬羊，可是一款很著名又经典的安徽名菜。它是采用到羊肉作为内馅，然后将鱼肚挖空，填到里面再烹饪加工而成，所以称之为鱼咬羊。它的做法其实是非常简单的，而且两种食材的味道相互融合，非常鲜美。
温馨提示：
鱼肉和羊肉不需要焯水，另外选用的羊肉卷一定要选好一点的，才能鲜美无比。
主料
黑鱼 1条 优质羊肉卷 适量
辅料
蟹味菇 1盒 淀粉 1茶匙 高汤 1碗 盐 2茶匙 姜块 适量 白胡椒 2茶匙 蛋清 1个
制作步骤：
1、原料图。
2、黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。
3、鱼片用蛋清，盐，白胡椒，腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。
4、锅里放足量的水，把浓汤宝，蟹味菇放入烧开。
5、下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下，调入盐，白胡椒，中小火煨三到五分钟。
6、装盘，先捞出固体，最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。
鱼咬羊的做法_怎么做鱼咬羊_鱼咬羊如何做
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